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  • 简介:冻结时间对食品的冻结质量和能耗有重要意义。通过对几种简单形状食品冻结时间计算模型和相应公式的分析和计算,对它们在特定工况下应用的准确性和可靠性进行了比较,井对相关计算参数的选取给出了说明和建议。

  • 标签: 简单形状食品 食品冻结 冻结时间 计算公式
  • 简介:2006年9月7日,由中国工程主办、中国工程医药卫生学部和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承办的“中国工程科技论坛(第50场)之中国食品安全问题论坛“在中国科技会堂隆重召开。此次论坛汇集了相关行业的科学家、政府部门的官员、高校和科研院所的专家教授、知名企业的高层管理者等众多代表。

  • 标签: 食品安全问题 中国科技会堂 中国工程院 论坛 中国疾病预防控制中心 高层管理者