简介:本人不是啤酒行业的业内人士,但由于啤酒一条龙项目而介入了这一行业,至今已近20年,亲身经历了我国啤酒工业快速发展的历程,从中也学到了许多东西。我没有资格也没有能力对啤酒行业的现状作一全面的评价,只能从一名科技工作者和消费者的视角,对存在的几个问题或者说是在观念上的几个误区谈谈个人的看法。
简介:面对行业危机:企业应该怎样处理?普天同盛企业策划公司总经理雷永军在一个企业出现危机的时候,首先必须要有一个非常权威的领导班子来处理这件事情,就是说他能说了算;再一个,作为一个大企业,如果没有良好的媒体关系的话,这个企业在处理危机的时候就会很困难.
简介:聚酯是热塑性饱和聚酯的总称,它包括PET、PEN及共聚物等。PET最早是1948年由英国的ICI公司和美国杜邦(DuPont)公司开发生产,并应用于纤维工业生产的,它是由对苯二甲酸与乙二醇经缩聚反应后而制成。化学名称为聚对苯二甲酸乙二醇酯(俗称PET)。其后又分别于1952年和1969年扩大研究和开发生产成PET薄膜和PET瓶,从而扩大了PET市场。
简介:随着中国乳品工业的发展,以酸奶为主的发酵乳品,已经成为继白奶之后,发展最快,产量和销售收入增长最显著的乳品类别。据统计,2005年我国发酵乳品的总产量比2004年同比增长44%,总销售收入比2004年同比增长40%,已经达到了白奶销售收入的70%。
简介:转基因食品是从实验室中走出来的,是人工制造出来的。在讲究自然、生态、健康消费热潮的今天,转基因食品被不少人视为“异类”,把它打入“冷宫”,可以说,转基因食品的安全性倍受人们的质疑。
简介:本文研究了将水解后的分子量在1000-2000D大豆分离蛋白(SPI)添加到肉制品中,并通过扫描电镜发现大豆分离蛋白可在脂肪球表面形成亲水蛋白膜,起到乳化作用,且在巴氏杀菌温度下,不具热凝性,稳定了肉糜的脂肪一蛋白质一水体系。
简介:本文综述了溶茵酶的结构、来源、活力测定方法及在食品研究中的应用,并根据当前研究状况对溶茵酶今后在食品工业中的应用和发展进行了展望。
简介:
简介:近年来,高新技术在食品贮藏和加工中的应用引起了人们广泛的关注。本文概述了肉类及肉制品中的高新技术。
简介:本文重点阐述了磷酸单酯变性淀粉的生产、性质以及在肉类工业当中,方便于肉类加工的功能性质和食品体系某些所要求的性质。
简介:中国酒业的发展特点一、产业结构不断完善,酒业盈利能力逐步提高。随着国家产业政策调整的逐步落实,人们生活水平的不断提高和健康意识的增强,我国酿酒行业产业结构得到合理的调整。从2004年国家统计局统计的规模企业各项经济指标的结果来看,全国酿酒行业产量略有增长,经济效益大幅提升。
简介:1.市场多元化继续取得成效,亚洲独占鳌头,是我国企业“走出去”的最大市场。对外经济合作业务分布在近200个国家和地区,对外直接投资的66%、对外承包工程的42%和对外劳务合作的54%集中在亚洲。对北美、大洋洲、非洲和亚洲的直接投资增幅在80%以上,对非洲和拉美的承包工程与劳务合作业务增幅在60%以上。
简介:淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成,是体内的重要滤过器及防卫装置。淋巴结是反映机体病理状态的器官,检验淋巴结是宰前检验的继续和补充。颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。
简介:阐述了乳酸链球菌素(Nisin)的基本概念及其特性以及它的功效,并重点讨论了它在肉制品中的应用。
简介:光的折射由于光在不同介质中的传播速度不同,光从一种介质射向另一种介质时,光的传播方向发生了改变,这种现象叫做光的折射。人类对光的折射进行了长期的研究,总结出光在发生折射时所遵循的基本定律——光的折射定律。
简介:一.碱液循环使用的重大意义洗瓶机的碱液在使用若干班次后,由于活性降低,如继续使用将无法把瓶子清洗干净,因此目前多数啤酒厂家都把碱液当作废水排放掉,再换上新碱液。
简介:因缘必果审时度势2006年初,一场大雪从华中地区沿铁路连绵不绝覆盖到沧州青县,寒冷使县城显得更为荒僻,这个历史上著名的流放地,如今仍残留着一种萧杀气息,整个县城可见最基本的政府组织和简单的商业机构,交通以步行和人力三轮为主。但每过5分钟,你就能看到长得吓人的40吨载重的超级大货车,满载货物轰鸣着开过。
简介:方某城A企业的形象店里,几个穿着随意,既不像业务员又不像领导,更不像顾客的人,和店主攀谈甚欢,笔者也在其中,三句家常一句市场的做情况调查,发现这城市的牛奶消费特色明显,听店主讲,酸奶在当地的消费习惯不是很好,但是早点摊上的酸奶饮料销售火暴,是真的对酸奶不接受,还是另有原因?去问消费者!
啤酒行业中的几个误区
行业危机中的企业和媒体
聚脂在啤酒包装中的应用
乳蛋白产品在发酵乳品中的应用
食品中的“异类”——转基因食品3问
大豆分离蛋白在肉制品中的应用
溶菌酶及其在食品工业中的应用
冷冻过程中的微生物控制
肉类及肉制品中的高新技术
磷酸单酯淀粉的性质及其在肉类工业中的应用
中国酿酒行业发展中面临的几个问题
我国实施“走出去”战略中的热点问题
“必检淋巴结”在猪肉检疫中的意义
乳酸链球菌素(Nisin)在肉制品中的应用
K-PATENTSD在线折光仪在食品、饮料行业中的应用
碱液在线过滤器在洗瓶机中的应用
RBF气体无菌过滤系统在啤酒生产工艺中的应用
从二三线中来——小洋人崛起之路
2003年中国啤酒兼并潮
一次夹缝中的推陈出新——写真南方A企新鲜杯新品上市全过程