简介:当前,中国啤酒市场的竞争空前激烈,而且不单表现在市场上的竞争,还包含了企业的经营理念、产品品质、服务、价格等,与竞争对手相比较是否有整体上的竞争优势。
简介:1中国啤酒原料现状在国际啤酒舞台上,中国啤酒业由20年前默默无闻至今天成为世界啤酒业大巨头之一,其发展历程是辉煌的,业绩是显著的。但回过头来,找找差距,也是发人深省的,与国际先进水平相比,消耗大,
简介:应用指纹图谱技术和相似系统理论对50批次某品种燕京啤酒和6种市售啤酒的静态顶空气相色谱结果进行了分析。结果表明,用该种系统方法建立的啤酒风味指纹图谱,可快速、直观地反映出不同品牌啤酒的差异性。该品种燕京啤酒总相似度集中在0.838-0.900之间,其它品牌啤酒的总相似度值均低于0.75,其结果有效地评价了该品种燕京啤酒风味质量的一致性与稳定性。
现代竞争与竞争情报
传统啤酒原料创新理论及应用
指纹图谱技术与相似系统理论在啤酒风味特征研究中的应用