简介:啤酒中的二氧化碳,是依靠发酵产生的,在发酵后期的冷储阶段溶解于酒中,使达到饱和。1)主发酵阶段:一般情况下,啤酒的主发酵在敞口状态下进行,这时啤酒中所含二氧化碳量较少,约0.25%。2)封罐的目的之一是在一定压力下使二氧化碳溶入酒中,一般保持罐压不低于0.13MPa,排掉多余的CO_2气。3)冷储的目的之一是使溶入啤酒中的二氧化碳与酒体结合得更加稳定,一般情况下,酒龄25~30天,冷储阶段为10~15天。储酒时间愈长,二氧化
简介:CO2是啤酒发酵重要的副产物之一,同时CO2对啤酒质量有重要影响。啤酒生产过程中,如何合理使用发酵产生的CO2,对环境保护和经济效益具有重要影响。
简介:本文简单介绍了CO2的回收和使用,通过核算,认识到我们目前回收还有很大的改善空间,直接回收使用气相CO2,提高利用率,降低了成本。
简介:CO2使用过程中控制损耗好,可以避免购买瓶装CO2。如何减少CO2回收和使用过程中损耗是值得考虑的重要问题。1麦汁通风量的控制一般麦汁满罐时间在24小时之内,传统的方式每锅麦汁都按统一的充氧量进行充氧。第一锅麦汁进罐充氧后,酵母即开始有氧呼吸,产生CO2;当第二锅麦汁进罐时,又进行了充氧,罐内的CO2被氧气稀释。
简介:应用密度/声速方法为酒精度,真浓和原浓的测定提供了一种高精度的测量方法。温度变化对测量结果中压力和发酵度的影响可被很好的补偿。CO2含量的变化会使测量的精确度降低,因此,应该通过CO2在线分析仪测定出啤酒中CO2的含量,然后对结果进行补偿。在线啤酒分析仪还适用于“无醇”啤酒。
简介:本文通过分析瓶颈空气的来源,提出了在工艺和设备正常运行的情况下,瓶颈空气的主要来源并不是压盖前残存在瓶颈中的空气,而主要是由压盖压入的空气。并为减少这部分瓶颈空气提出了一个设想。
简介:我公司酿造用水系自采地下水,硬度、碱度、PH值等都较高,影响糖化过程中酶的作用和成品啤酒的口味。一、酿造淡色啤酒的水质要求应是①无色、透明、无沉淀、无味②总溶解盐类<200mg/L③PH值6.2~6.5
简介:~~
简介:
简介:TM3/1机是广东糖机厂生产的TRANSOMATIC-3/1桶清洗一灌装机的简称。下面对该机在使用中常见的故障同各位同仁探讨一下。1开机故障,若机器不能开机可能由以下原因造成:1)检查机器有无电源,包括CPU电源、模板电源和控制变压器电源等;2)检查风压继电器是否闭合,若没有闭合,查明是风压不足还是风压继电器损坏;
浅谈啤酒发酵过程中CO2的饱和
关于啤酒厂CO2经济利用的探讨
浅谈啤酒厂的CO2回收利用
减少CO2在回收和使用过程中的损耗
在线啤酒分析仪:酒精,真浓,原浓,CO2的在线检测
降低瓶装啤酒瓶颈空气的设想--对装酒过程中被排放CO_2气体再利用的设想
NaHCO3型水的反渗透处理
2015年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2012年3月]
啤酒进口统计表[2010年3月]
2014年3月啤酒进口统计表
2015年3月啤酒原料进口统计表
2010年3月全国各省、市、区啤酒产量
2012年3月全国各省、市、区啤酒产量
啤酒原料进口统计表[2012年3月]
啤酒原料进口统计表[2004年3月]
2014年3月啤酒原料进口统计表
啤酒原料进口统计表[2010年3月]
2015年1~3月全国各省、市、区啤酒产量
广糖TM3/1机常见故障分析