简介:摘要红鮰即美国红鮰,隶属鲶形目、鮠科、鮠属鱼类,是我国渔业工作者2000年从美国引进的外来鱼种。红色斑点叉尾鮰又称美国红鮰鱼,是斑点叉尾鮰(Ictaluruspunctutus)繁育群体中少量基因突变的子一代品种。由于其体色艳丽、肉质鲜美,集观赏、垂钓、美食于一体,倍受消费者的青睐,具有很大的市场发展潜力。湖北省宜昌市天峡特种渔业公司对改良选育的美国红鮰新品种,又名天峡红鮰。该鱼肉质细嫩,无肌间刺,蛋白质含量为22%,营养丰富。红鮰属温水性鱼类,适温范围0℃—38℃,最适生长温度15℃—28℃,5℃开始摄食。