简介:摘要:近年来随着经济的发展,生活节奏的加快;越来越多的人处在亚健康状态,饮食的不规律,使得胃肠道疾病频发;随着研究的深入发现胃肠道健康与益生菌关系十分密切,益生菌越来越受到社会的关注,应用也越来越广泛;本文介绍了一种益生菌新剂型的开发研究,益生菌夹心软糖,将软胶囊芯料的配制技术应用到益生菌夹心软糖上,提高了益生菌的存活率。
简介:摘要:本文旨在研发一种代糖解酒糖,通过添加水溶性姜黄素低聚糖复合物、糖醇、增稠剂、乳化剂、黑胡椒粉末及食用香精香料等原辅料,经过特定的方法制备而成。同时本文对研发产品实际解酒效果进行验证。该解酒糖具有方便携带、解酒效果明显、低糖低卡等优点,是一种健康、安全的解酒食品。
一种益生菌夹心软糖的开发研究
一种姜黄素软糖及其制备工艺的研发