简介：常见2岁左右孩子双手捧着奶瓶,津津有味地吮吸着瓶中的奶糊和白开水.这种现象要追溯到出生后不久的孩子,当前提倡4个月内完全母乳喂养,但确实母乳不足的,则可补充适合0-6个月的婴儿配方奶粉,婴儿到了5-6个月,多数家长还把小麦(米)粉调冲稠一些倒人奶瓶,再把橡皮奶头孔开大,以利婴儿吸吮奶糊.
简介：玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%～100%代替大米.
简介：为研究热处理对不同种类淀粉糊性质的影响,测定了不同淀粉膨胀率、溶解率、透明度、酶解率、冻融稳定性等糊性质的变化情况.结果表明:热处理后淀粉膨胀率和溶解率在温度低时有所提高,但温度升高后,增加幅度变小.与原淀粉相比,热处理后的淀粉抗酶解性增强;淀粉糊的透明度、酶解率、冻融稳定性指标均有一定程度的降低,但不同淀粉间存在差异.
简介：
简介：考察了原淀粉和变性淀粉的取代度、糊化温度与时间和添加NaOH等糊化条件对淀粉溶解度的影响,并解析了溶解度与淀粉作用效果的关系.研究结果表明,糊化温度越高,淀粉的溶解度越大,糊化温度应在90℃以上,淀粉才能充分溶解;添加NaOH加速淀粉的糊化速度;变性淀粉的取代度和制备条件对其溶解度均有较大影响;延长糊化时间可提高阳离子淀粉的作用效果,而加碱糊化会降低阳离子淀粉的作用效果.
不要用奶瓶喂奶糊
玉米淀粉的上料及糊化
热处理对不同淀粉糊性质的影响研究
高直链交联变性淀粉结构及糊化性质的研究
糊化条件对淀粉溶解度及性能的影响
