简介：海带中含有60％的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此．即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升．而达到治疗糖尿病的目的。

简介：德国的1项长期调查研究发现,母乳喂养不仅对孩子益处颇多,还可降低母亲患2型糖尿病的风险。研究人员在新一期德国期刊《糖尿病学》上报告说,德国多家科研机构在1994年至2005年对1260多名母亲进行跟踪调查,结果显示,

简介：美国费城德雷克塞尔大学的艾米·欧勤克劳斯10月12日表示，生活在健康社区的居民患糖尿病的风险比其他社区居民少38％。因此，改变人们的居住环境，让人们选择更加健康的生活方式可以有效扭转糖尿病在全球泛滥的趋势。相关研究发表在最新一期的《内科医学文献》上。

简介：

简介：目的：观察姜黄素对糖尿病大鼠氧化应激的影响。方法：用链脲佐菌素（streptozotocin，STZ）腹腔注射建立糖尿病大鼠模型。将大鼠随机分为正常对照组、糖尿病组、姜黄素灌胃组。成模12周后，检测各组大鼠血糖、血肌酐、24h尿蛋白水平，肾组织中丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）含量及总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性，常规制作石蜡切片，Masson染色观察。肾脏病理形态改变。结果：与糖尿病组相比，姜黄素治疗组大鼠血糖、血肌酐、24h尿蛋白及肾脏MDA含量明显下降，而肾脏抗氧化酶T-SOD活性及CAT含量则显著上升，肾脏形态明显改善。结论：姜黄素能够提高肾功能及肾脏抗氧化能力，具有糖尿病大鼠肾脏保护作用。

简介：据联合早报消息，东芬兰大学的1项研究表明，鱼肉中所含的欧米伽-3脂肪酸，可助人体降低Ⅱ型糖尿病的发病风险。

简介：我国是糖尿病大国,但是在糖尿病足并发症的预防方面大大被医生、患者和社会所忽视。因此,我们对英国、德国和法国的相关资料和文献进行综述,总结出这三国在糖尿病足的预防及风险诊断的措施,也为我国糖尿病足的预防和风险诊断提供参考依据。我们搜集了在ScienceDirect和中国知网相关内容,并采用文献研究法全面概括三国的糖尿病概况和糖尿病足治疗方面的信息。结果显示,糖尿病足的预防是一个长期的系统性工程,除了坚持不懈的开展数据统计和分析工作,更主要的是强化患者的教育和预防诊断的系统建设,形成患者自身出发的闭合循环。基于这些经验,我们希望我国能加快发展糖尿病足的数据搜集平台建设,建立符合中国糖尿病患者特点的溃疡风险诊断方法,加强糖尿病足知识的普及,减少糖尿病足部并发症的危害。

简介：日本UCC上岛咖啡株式会社,对咖啡豆中含有的绿原酸类对糖类降解酶抑制活性进行了研究。（1）脱咖啡因咖啡豆抽出物的糖类降解酶抑制活性脱咖啡因咖啡豆抽出物中所含的绿原酸类,对于糖类降解酶麦芽糖、

简介：美国科学家最新研究分析认为，茶是糖尿病人最好的朋友。这些专家发现，绿茶、红茶和乌龙茶都具有刺激产生胰岛素的作用，

简介：一项发表在《美国医学会杂志》的研究表明：每周食入两份鱼可能会降低糖尿病人失明（该病被称之为糖尿病视网膜病变）的风险。因为视网膜含有丰富的长链ω-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,因此研究人员提出假设：摄入富含长链ω-3多不饱和脂肪酸的食物将会降低糖尿病视网膜病变的风险。

简介：利用具有不同抗菌机理的五种抗菌防霉剂，即4-（2-苯并噻唑基亚氨甲基）苯氧乙酸锌（A）、尼泊金丁酯（B）、山梨酸（C）、百菌清（D）、异噻唑啉酮（E）之间的协同和加合作用，成功开发出了用于糖尿病患者皮鞋鞋材的复配型抗菌防霉剂。首先，以糖尿病患者鞋内分离出来的代表性细菌、酵母菌和霉菌为供试菌种，采用滤纸条交叉放药法对五种抗菌组分进行了复配，结果表明，去除对菌种有拮抗作用的复配组分，有效的复配组分为：A和B、A和E、B和C、B和E、C和E。然后，以等浓度的混合菌为供试菌种，对各种有效组分进行不同比例的复配，并测定了复配后的抑菌圈直径，结果显示，优化复配比例为：A：B=3：7、2：8、1：9；A：E=6：4、4：6、2：8；B：E=5：5、2：8；C：E=3：7、2：8。用这些优化复配组分可以有效的抵御糖尿病患者鞋内的病原微生物，这就为它们在糖尿病患者鞋材上的应用提供了参考。

简介：糖化中最主要的任务是淀粉的分解，通过α-淀粉酶、β-淀粉酶等的作用，把淀粉降解为麦芽糖、麦芽三糖、葡萄糖等以及低分子糊精。麦芽淀粉在化学结构上分为两种，

简介：罐头行业在我国食品工业中是起步早、基础好的行业之一,早在50-60年代,罐头食品就成为国家的主要出口商品,换取十分宝贵的外汇,有力支援了国家经济建设,"中国制造"的罐头食品远销世界100多个国家和地区,以"质优价廉"深受世界各国消费者的欢迎.罐藏技术已有100多年的历史,随着科学技术的发展,罐藏技术日趋完美,可以说是当今人类最安全、可靠的食品保藏手段之一.罐头食品不加任何防腐剂,完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期不变质,容器内的高真空使食品的风味和营养的到最大限度的保存,罐头食品在常温下储存,携带和食用都十分方便.但是由于罐头经常做为一种耐贮性的食品,所以其生产应该在各各环节对其卫生安全进行严格控制,以确保产品质量.通常在罐头生产中有以下几个因素会影响到罐头的安全.

简介：

简介：是一部纪传体史书,但作者以抒情、含蓄等诗的笔法以及诗文并用等手法来写史,使纪传体史书具备了诗的因素,充满了诗的色彩.

简介：泡沫是啤酒的重要特征之一,影响啤酒泡沫的因素有以下一些:①二氧化碳:啤酒的起泡性直接与其CO2含量有关,但C02对泡持性没有影响。②大麦蛋白质:啤酒泡沫的主要成分是来自原料大麦的蛋白质。要达到良好的泡沫性能,啤酒中必须含有充分的表面活性物质,具有发泡能力的蛋白质分子量在15000～

简介：为研究影响玉米馒头品质的因素,以玉米粉添加量、小麦粉筋力、玉米粉粒度和食用多糖种类为主要因素,在单因素试验基础上进行正交试验.结合主成分分析法,通过馒头质构分析和感官评价实验,考察了上述因素对玉米馒头品质的影响,并对玉米馒头的配方进行了优化.

简介：从我们这几年对啤酒的品评来看，以下几点影响啤酒品评的因素值得加以关注。1品评人自身因素的影响我国历来品评酒的质量都是靠人的感官来鉴定，这种鉴定往往受评酒人员身体素质、品评能力及思想情绪波动的影响。在生病或情绪不好时感觉器官失调，品酒准确性、灵敏度下降。另一方面，品评结果还受个人能力的制约，评酒人员只有掌握了正确的品酒方法，并且在实际中不断积累经验才能正常发挥其品评水平。

简介：影响冰淇淋质量与货架期的主要因素是冰晶大小，它取决于产品配方、冷冻速率及贮存过程中温度的波动。现从玻璃化转变和结晶动力学角度来分析冰晶的生成及应采取的控制措施。

简介：影响冷冻面团质量的因素孙伟，金茂国（无锡轻工大学，２１４０３６，无锡）美国有５０％以上的超级市场包房和零售店都采用冷冻面团加工面包￣［１］。冷冻面团如此受欢迎的原因有：１）大幅度减少了原材料的购买、运输、计量等初期的工作量。２）节省了和面、整体发酵等...