简介：謇是近代“实业救国”思想的代表人物,他倡导有利于国民经济发展的“棉铁主义”“棉尤宜先”战略,创办当时全国最大的纺织企业系统;他大力引进西方科学技术,发展纺织技术教育;他推广农业科技,推进棉作改良,对全国的棉业发展产生重大影响;他致力于现代科学知识的普及与纺织科学技术的运用,扶持中国科学社和中华农学会科学团体。张謇为中国近代纺织的科学事业发展做出了杰出贡献。

简介：工业遗产旅游已经成为国内外旅游发展的新热点。唐闸古镇是张謇先生践行其实业救国理想的起始地,有着丰富的近代工业遗产资源,可以开发出众多的工业旅游产品。南通唐闸开展工业遗产旅游既有资源独特、交通便捷、市场前景良好等优势,也有开发深度不够、知名度偏低、环境有待改善等劣势,通过科学规划、创新旅游项目、加强宣传、营造环境等举措可以提升发展唐闸工业遗产旅游。

简介：混合实验仪（Mixolab）是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉（简称全麦粉）的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.

简介：采用热风干燥、中短波红外干燥、真空冷冻干燥、热风-变温压差膨化干燥和中短波红外-变温压差膨化干燥5种干燥方式制备超微蒜粉,研究不同干燥方式对超微蒜粉的物理特性、营养品质及抗氧化性的的影响。结果表明：物理特性方面,热风-变温压差膨化干燥的超微蒜粉粒径最小,真空冷冻干燥的超微蒜粉色泽和吸湿性最高,热风和中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉复水性最高,热风-变温压差膨化和真空冷冻干燥的超微蒜粉溶解性和堆积密度最高。营养品质方面,热风干燥的超微蒜粉硫代亚磺酸酯含量最高,中短波红外、中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉总酚含量最高。从抗氧化性来说,中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉具有最高的抗氧化性。综合评价：中短波红外-变温压差膨化干燥的超微蒜粉综合品质最好,适宜将其用于超微蒜粉的工业化生产。