简介：平菇肉质鲜嫩、营养丰富。因其栽培粗放、出茹快、产量高，被誉为食用菌的“后起之秀”。利用各地丰富的棉花副产品（棉壳、废废、不孕籽）以及玉米芯、稻草等农作物下脚料生产平菇，已被国家列为食用菌“菜篮子”工程的重要组成部分。也是广大城乡增收创汇的一项致富新途径。平菇适应性较强，全国大部分地区春、秋、冬可栽培；条件好的地区，可周年栽培。其栽培过程如下。

简介：梓潼栽种日本元田苎麻始于2002年．苎麻已成为该县六大支柱产业之一。近年来。通过大力宣传．技术指导．典型示范以及“公司＋基地＋农户”等模式发展带动．全县13个乡镇栽植日本元田优质苎麻达3000亩，据县有关部门最新数据统计，今年全县可望实现栽植优质苎麻1万亩，实现产值2000万元.

简介：生产企业：森永制菓株式会社关键字：乳酸菌在本期焦点选题中，饮料行业年度总结对乳酸菌饮料做了较高的肯定，而乳酸菌这一品类势必能成为今后食品的一项主要发展方向，森永制菓株式会社生产的乳酸菌糖，正在成为日本流行的全民热销品。一颗一颗，晶莹剔透，透着诱人光泽的乳酸菌糖味道酸酸甜甜，

简介：胡永松教授，1964年毕业于四川大学生物学系，是全国知名微生物与发酵专家，川酒界权成之一。作为中国白酒协会理事、四川省酿酒协会专家组副组长、省食品发酵学会副理事长，他数十年投身于川酒的生产、科研、技改第一线，取得多项国家奖励和发明专利，为川酒的发展作出了巨大贡献。近年来，胡永松教授致力于食品工业技术可持续发展的研究和实践，在全国第一个提出了“食品工业生态学”的理念，并大力倡导兴办食品工业生态园，受到业界的关注.

简介：企业危机:尖刀上的舞蹈乳品与人类:最近这段时间乳业接连爆发危机.乳业中人,尤其是企业家们,似乎人人自危、战战兢兢,生怕踩了不知埋在哪里的地雷.

简介：　　简单的黑T恤搭配利落的牛仔短裙,一看便是懂扮靓的行家,一米八的衣架子,加上那双微扬的凤眼,正是时下各大设计师钟爱的亚洲模特类型.陈慧雯这个不满二十岁的女生,却早已摘得05年国际时装模特大赛上海赛区的季军.谈起这段经历,她轻描淡写一掠而过,让人惊诧于那种超越年纪的稳重,还有夹杂着点滴青涩给人带来丝丝甜意.……

简介：云锦是中华丝织文化之瑰宝，2009年进入了“人类非物质文化遗产代表作名录”。由于历史的原因，至解放前夕，云锦曾濒临灭绝之境。新中国成立后，随着经济、文化事业的恢复与发展，工艺美术进入国家计划，云锦复兴工程随之启动。工艺美术大师陈之佛响应时代的召唤，在云锦抢救、保护、研究和复兴事业中，自觉肩负起历史使命，作出了多方面的重要贡献，成为云锦复兴的第一功臣。

简介：“中国经济确实要转型，但要循序渐进，克服形而上学；转型不是抽象的口号，要符合中国国情”。在近日举行的第二届苏商发展年会上，博鳌亚洲论坛秘书长龙永图呼吁：要用辩证的眼光看待中国经济转型。

简介：学生奶要“以人为本”乳品与人类：国际上学生奶的发展，主要有哪些道路？陈渝：国外的学生奶发展大致可以分为需求拉动型、产业推动型和混合型几类。需求拉动型以墨西哥为代表，墨西哥的学生奶是作为福利提供给学生的，主要的目的是提高儿童的入学率。

简介：今年9月21日中秋节．是观赏天下奇观钱塘海潮的最佳时令。观潮胜地皮衣之都浙江海宁届时将出现“双潮齐观”的景象，除自然海潮尽收眼底外．海宁的另一潮头“皮革时尚潮”将以一台声势浩大的流行趋势发布令人耳目一新。中国时尚界的两位领军人物——国”第一名模”之称的陈娟红和执导天安门广场“时尚·北京”活动的著名设计师王新元分别出任海宁皮革”形象大使和中国皮革博览会艺术总顾问。

简介：对具有地方特色的黑茶品种——广东陈香茶渥堆发酵过程中的优势微生物群系演化进行研究,结果发现其优势种群为黑曲霉（Aspergillusniger）、灰绿曲霉（A.gloucus）、产黄青霉（Penicilliumchrysogenum）、近平滑假丝酵母（Candidaparapsilosis）、根霉（Rhizopussp.）和木霉（Trichodermasp.）。开潮渥堆开始发酵时,以产黄青霉为主,占47.9%～91.9%。黑曲霉繁殖迅速,在发酵中、后期其占绝对优势（83.1%～97.9%）。开潮渥堆时茶堆的含水量对微生物种群演化有显著影响,当其含水量30%～35%时,黑曲霉和酵母的生长繁殖较含水量20%～25%时快。通过水分调控微生物群系,可以达到提高陈香茶品质的目的。

简介：没有锐利的目光，做事却雷厉风行，从原料产地选择的亲力亲为，到实地考察最好的采摘季节,浙江中味集团董事长陈卫忠并没有高姿态的“视察做派”：他用最直观的行动，带领企业发展。一个30岁出头，把吃苦耐劳，作为挽救企业唯一信条的企业家，必能有所作为。——专访陈卫忠先生心得

简介：1什么是精细化管理精细化管理是一种理念，一种文化。它是源于发达国家（日本20世纪50年代）的一种企业管理理念。它是社会分工精细化，以及服务质量精细化对现代管理的必然要求。是建立在常规管理基础上，并将常规管理引向深人的基本思想和管理模式。是一种以最大限度地减少管理所占用的资源和降低管理成本为主要目标的管理方式。

简介：南京生活用纸年会期间，湖北丝宝卫生用品有限公司的展台布置得非常温馨、亮丽，凸显了洁婷“宠爱”女性的品牌理念。丝宝是如何在竞争激烈、瞬息万变的卫生用品市场中获得成功的呢？《生活用纸》杂志编辑周杨采访了丝宝公司陈莺总经理。

简介：2005年7，国际食品法典委员会（CAC）决定将食品添加剂和污染物法典委员会（CCFAC）拆分为食品添加剂委员会和污染物委员会。原（CCFAC）的主持国荷兰拟继续担任污染物委员会主持国，2006年7月举办的第29届CAC大会选举确定了新的食品添加剂法典委员会主持国。2006年5月，国务院领导指示由卫生部代表中国承担国际食品添加剂法典委员会主持国申请。

简介：本刊记者从12月1日——3日由中国发酵工业协会主办,广东一品鲜生物科技有限公司承办的1999新型风味料生产与应用研讨会上获悉,我国酵母抽提物等新型营养鲜味剂发展十分迅速。近几年我国新型复合调味料以平均50%的速度增长。1996年为40万吨,1997年100万吨,到1998年达150吨。新型复合调味料正在走向享受——营养——保健的三大功能,进入人们的一日三餐,并已成为我国食品工业发展的新的经济增长点。酵母精(酵母抽提物)是某营养性、功能性为一体的鲜味剂、鲜味改良剂、风味增强剂。在国际市场上,其销售额占鲜味剂总销售额的40％左右。酵母抽提物在食品配料中扮演着重要的角色,给食品带来绝佳的风味。据有关资料统计,1993年酵母精世界产量约5万吨,近几年以20％的速度增长,目前已达10万吨。按93年的市场统计,世界鲜咪剂市场占有率为:HVP36％,酵母精35％,MSG17％,HAP(动物浸膏)10％,其他2％。目前日本酵母精年销售额高达9亿日元,酵母调味料有100多个系列,仅美国最大的红星酵母公司酵母抽提物已占公司总产值的30％。这些国家的各大酵母生产厂以面包酵母或其他酵母为原料生产酵母抽提物,配以HVP、HAP、I+G等其他调味物质,形成了上百种风格各异的系列产品,占据了越来越多的食品调味料市场。我国酵母制品商品化生