简介：分析了哈根达斯顶级冰淇淋的发展历史,简要介绍了美国冰淇淋超市的产品,研究了我国冰淇淋市场的现状.以哈根达斯成功的冰淇淋产品为例,指出了我国冰淇淋产品的发展方向,应大力弘扬我国悠久的饮食文化,注重产品的更新换代(如研发月饼冰淇淋、粽子冰淇淋等),全面推行营养化、低价化、家庭化、功能化,大力研发推广具有保健功能的功能性产品,大力发展前店后厂式的冰淇淋屋,提升企业知名度,从而使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地.

简介：0前言2004年全国冰淇淋行业总的形势是:冰淇淋的消费已从"防暑降温型"朝着"休闲享受型"发展,兼并、重组、优胜劣汰进程加快,竞争激烈.2004年发展的特点是:全行业已呈现快速发展的局面;二是行业内组织结构大规模调整,企业并购、整合重组方兴未艾.

简介：目的：了解北京地区居民膳食结构以及膳食营养状况，比较两种不同的膳食调查方法。方法：采用多级分层抽样的方法．从2004年9月至12月对顺义、昌平、朝阳、海淀、宣武以及东城6个区的12个社区，每个社区随机抽取15或16个家庭．共189个家庭503人参加了调查。分别采取称重记录法和重份样品的实际测定两种方法收集并分析数据。15名调查员分别在每个家庭连续6d（包括2个周末）对调查对象所摄取的食物一一称重纪录。同时，在每个社区15个家庭中随机抽取5个家庭，每个家庭各1名成员每天收集摄入的所有食物的重份样品．并对样品中的营养成分进行了测定。结果：了解了北京市居民膳食q-各种食物的摄入量、主要营养素以及矿物质和微量元素的摄入状况．并与国内外膳食结构进行了比较；对两种不同调查方法的结果也进行了比较和评价．

简介：来自《中华工商时报》的报道,央行在于近期发布的《二○○三年中国货币政策执行报告》中提出,全面反映通货膨胀压力的GDP缩减指数变动率,在2003年高达4.5%,远高于2000年的0.8%、2001年0%、2002年-1.2%的水平,且在一年内从2002年的-1.2%骤升至2003年的4.5%,表明通货膨胀的形势不容乐观.

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简介：对2002～2003年国内冷食口味进行了分析,得出奶味是冷食行业永恒的主题,总结了奶味的主要表现风格,预测了冷饮产品未来的发展趋势为:实料低膨化产品的比例将逐渐上升,中小模具产品将依然流行,新型原料、特殊工艺和设备的使用是今后的发展方向.

简介：2004年，酿酒行业产品产量继续增加，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例；酒类产品继续向低度化发展，低度产品占有率己上升到80％以上，低酒精度、高营养的啤酒、黄酒、干型葡萄酒已占饮料酒总数的90％以上；新品种、新风味的酒类产品已成为行业的增长点，继续向多样化发展；产品结构进一步调整，品牌已成为企业获取竞争优势的有力武器；

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简介：日前．中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冰淇淋专业委员会在上海召开了2004年全国冰淇淋行业年会，同时召开了第三届中国国际冰淇淋市场与技术发展研讨会。

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简介：目的分析2004—2005年深圳市19类食品的卫生状况，建立“深圳市食品污染物监测体系”。方法对豆制品、糖果蜜饯、水产品、凉菜类、熟肉制品、调味品、乳及乳制品等共19类食品开展359个项次的检测，并对各类食品两年的合格情况，以及各类食品的主要不合格项目进行统计分析。结果2004年标化合格率为80．87％，2005年标化合格率为87．84％，经统计学分析，两年食品污染物监测合格率差异有统计学意义（P〈0．001）。2004年的主要不合格食品种类为禽肉、糖果蜜饯、调味品、豆制品、凉菜类、熟肉制品；2005年主要不合格食品种类为豆制品、凉菜类。结论食品卫生状况堪忧，应加大监督监测力度。

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简介：为了解增城市市售烧、卤肉制品的卫生状况并作卫生学评价,以便为进一步加强烧、卤肉市场的卫生监督管理提供参考,卫生监督人员,每月不定期对本市辖区内市场、超市烧、卤肉摊档及酒家销售的烧、卤肉制品进行随机抽样468份,样品按照国家标准规定的方法检测菌落总数、大肠菌群、致病菌及亚硝酸盐含量.468份烧、卤肉制品总体合格率为70.7%,其中菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐含量合格率分别为84.8%、75.4%及98.5%,未检出致病菌.监测结果表明增城市市售烧、卤肉制品的卫生质量不容乐观,细菌尤其是大肠菌群污染严重,市场与超市销售的熟肉制品合格率较低,应进一步加强对烧、卤肉制品生产、运输和销售环节的卫生监督管理.

简介：2004年以来，宁夏羊绒业出口总额达到3330万美元．同比增长1．2倍，成为宁夏轻纺行业的第一大产业。