简介:烹饪方法:将五花肉切块洗净,加黄酒、老抽、生抽腌制。锅内加水,取部分粽叶铺在锅子底部,五花肉平铺烹制成六成熟。用粽叶将五花肉包起来,用稻草扎紧,锅内放水、调料,再放入包好的扎肉,
简介:鲜鱼、鲜菜、新鲜水果……这年头,只要和“鲜”沾边的东西就是好的。可万事总有例外。清晨宰杀、趁鲜上市的热鲜肉就比不上冷却肉。
简介:源于法国的鹅肝酱,堪称法国大餐中的顶级美食,口感细腻,入口即化。其制作过程,离不开通过人工强制喂养,让鹅肝长得异常肥大。人工强制喂鹅方法,是将一个20厘米至30厘米长的铁管插入鹅的喉咙深处,每天通过这个管子强迫喂养多次,上顿来不及消化,又吃下一顿。数周以后,一副比正常鹅肝肿大10倍的脂肪肝就大功告成。
朱家角扎肉
冷却肉比鲜肉好
以色列鹅肝案引发动物福利潮流