简介：最近几年参加了全国科学技术名词审定委员会组织的《生物化学与分子生物学名词》（第二版）审定和《英汉生物学大词典》的编撰，同时笔者编写了《蛋白质导论》一书。在这过程中，深感蛋白质定名是一个非常复杂、令人烦恼和困惑的事。

简介：摘要通常对于成衣染色与酶所采用的是二浴法工艺进行处理，但因该种处理方式耗费时间较长，且工艺流程复杂，因而逐渐弃用。一浴法所采用的是活性染料与中性纤维素酶，能够有效地缩短工艺流程时间并降低用水量与能耗，同时不会对织物造成较大损伤，因而得到较好应用。鉴于此。本文对成衣活性染色与纤维素酶整理一浴法加工工艺流程进行概述，比较一浴法与二浴法工艺处方与效果，分析一浴法的有效性，希望给予我国相关领域以些许参考和借鉴。

简介：为考察模型在生物上的可靠性，从真实的蛋白质相互作用研究所报道的数据出发，选取合适的复制-变异的关键参数，依据复制-变异的建模思想，构建了酵母蛋白质相互作用网络模型。实证结果与目前得到认同的酵母蛋白质网络的稀疏性、无标度性和小世界性吻合。由此可知，复制-变异模型在蛋白质相互作用网络的演化模拟中是个可靠的模型。

简介：摘要：随着人类社会的发展，食品加工工艺也在不断改进，进而可以更好的满足人们的需求。在食品加工与食品质量检测中，酶学技术发挥了至关重要的作用，酶具有多方面的优点，不仅反应效率高，而且副产物少，同时酶的反应条件温和。因此，合理应用酶学技术能够帮助人们提升食品工艺，并且可以提升食品质量检测效果，保障人们的食品安全。

简介：摘要：本研究对比了几种不同的非动物源蛋白胨和动物源蛋白胨对兽疫链球菌产透明质酸的影响。采用 3L六联发酵罐培养，对 4种非动物源蛋白胨及 2种动物源蛋白胨进行了对比研究。结果表明，非动物源蛋白胨 FP501能很好的对生产用的牛骨胨进行替换，发酵 18h，透明质酸产率能达到 9.55g/L，优于现在生产用的骨胨。