简介：摘要：中药发酵炮制是利用微生物发酵改变中药化学成分，提高疗效的一种特殊炮制技术。本文系统阐述了中药发酵炮制技术的发展历程和现代研究进展。从先秦至近代，中药发酵炮制技术从自然发酵到优良菌种发酵，从传统经验到科学指导不断发展完善。现代研究在发酵微生物筛选、发酵条件优化、有效成分转化机制、质量评价与控制、药效与临床应用等方面取得系列进展，研制出红曲、发酵当归等新型发酵中药。发酵炮制技术在食品、保健品等领域也有应用。但仍面临标准化与规范化不足、机理有待深入研究、产业化程度低等挑战。建议未来加强质量控制，深化机理研究，促进与现代科技融合，加快产业化和市场推广，为中医药事业发展做出更大贡献。
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