简介：γ—酪氨酸(GABA)广泛存在于生物界,为非蛋白质氨基酸,在高等动物中属神经传导物质,同时具有降低血压的作用(柴田等,1982)。GABA是由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶的作用生物合成的(今掘等,1984),津志田等(1987)利用此性质,将茶的青叶用氮气等处理,加强GABA的含量,开发出了强化(卡巴浓茶)(音译)。该茶经大森等(1987)确认具有降低血压的作用,因而作为保健饮料而引人注目.

简介：我国是世界上最大的大米生产和消费国,年产稻谷近1.3亿t。但由于我国南方地区的主要种植品种品质不高,特别是早籼稻的食用品质已无法满足广大消费者的要求,导致近几年大米积压严重,造成了很大的损失。同时,我国以大米为原料的食品加工发展较慢,除米粉、米果的生产和消费初具规模外,还很少见到其他的大米食品。研究表明,大米营养成分的60％以上集中在米糠中,但在精米加工过程中,米糠基本被去掉。一方面是因为现代人越来越追求大米的“精”和“白”,另一方面是因为保留了米糠的糙米口感不好,米色较差。为了解决糙米的粘性和口感差的问题,进一步提高糙米的营养价值,通过酶处理使糙米发芽后食用或加工食品的技术受到许多科研工

简介：利用荧光标记法及分子模拟法,研究了氟虫腈与昆虫γ-氨基丁酸（aminobutyricacid,GABA）受体的相互作用。荧光标记试验结果显示,氟虫腈与家蝇脑内GABA受体有较强的相互作用,其最大结合量[RT]值和亲和常数K_d值分别为（21.3±2.5）pmol/mgprotein和（109±9）nmol/L。分子模拟结果显示：氟虫腈与果蝇RDL受体间形成3条氢键;两者之间的CDOCKER的相互作用能为–137.93kJ/mol。试验和理论两方面均证实,氟虫腈对昆虫GABA受体的强亲和性是导致氟虫腈对昆虫产生高毒性的重要原因。

简介：为研究丁酸钠对断奶仔猪生长性能和小肠形态的影响，本试验选用（21±1）日龄断奶、（6．62±0．03）kg健康“长×大”杂交仔猪36头，随机分为2个处理组．每个处理组3个重复（栏），每个重复6头仔猪，公母各半。试验日粮是在以玉米豆粕基础日粮基础上添加0．1％丁酸钠。试验期为21d。饲养结果表明，在断奶仔猪日粮中添加0．1％丁酸钠可显著降低断奶后1周的腹泻发生率（P〈0．05），提高断奶仔猪7-21d的平均日增重（P〈0．05），对采食量和料重比无显著性影响（P〉0．05）。小肠组织形态观察结果表明，0．1％丁酸钠可显著提高断奶后第一周十二指肠和回肠绒毛高度与隐窝深度的比值和降低隐窝深度（P〈0.05）。

简介：近年来，抗生素的滥用，导致的各种危害已成为一个世界性难题。世界卫生组织宣称：人类将面临无有效抗生素可用的“后抗生素时代”。在饲料中添加抗生素已经成为中国人养殖的习惯，然而长期使用抗生素又会对畜禽造成严重的危害：第一，动物体内产生耐药性细菌，抑制细胞免疫和体液免疫，严重损害动物机体免疫细胞功能，降低动物免疫力和抗病力，甚至造成免疫失败；

简介：选用4头体重420kg，年龄2．5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛，采用4×4拉丁方设计，研究日粮中添加2-甲基丁酸（0、0.02,0.04、0.06g／kgw）对瘤胃营养物质降解率的影响。结果表明：0．00g／kgW和0．06g/kgW组豆粕干物质、有机物质和蛋白质有效降解率显著低于聍照纽（p〈0.05）；0．04g／kgW组提高了玉米秸秆干物质、有机物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的有效降解率（P〈0。05）。日粮中12-甲基丁酸的适宜添加水平为0.04g／kgW。