简介:<正>新疆莎车县地处塔克拉玛干、布古里两大沙漠之间的狭长地带,是一个较为贫困的沙区大县。1988年,莎车县巴旦杏基地建设项目被列为全国名、特、优商品林基地建设县后,县委、县政府积极调整产业结构,把发展以巴旦杏为主的经济林作为全县脱贫致富的支柱产业,推行了一整套综合技术管理措施,巴旦杏
简介:通过对巴旦杏乳酸发酵饮料工艺条件的研究,确定了最佳工艺参数为:巴旦杏浆与复原脱脂乳配比6:4(v/v)、木糖醇5%、蔗糖1.5%、接种量4%、发酵时间5h;饮料最佳的稳定条件:PGA:CMC—Na(2:1)添加量为0.30%、GMS:SE(3:2)添加量为0.20%、均质压力30MPa、均质温度50℃。
依靠科技抓管理发展巴旦杏
巴旦杏乳酸发酵饮料的工艺研究