简介:以蓝莓为主要原料,通过添加适当的甜味剂、酸度调节剂等,研制风味独特的蓝莓果汁饮料。试验对蓝莓果汁饮料的工艺技术及影响因素进行了详细的试验和分析,提出了产品加工的较佳配方和工艺参数。通过感官品评和正交分析得到的蓝莓果汁饮料最优配方为:蓝莓原汁14g/100mL,蔗糖8.0g/100mL,酸味剂0.16g/100mL,复合稳定剂0.20g/100mL,VC,香精、木糖醇等适量。通过本方法加工制得的果汁饮料酸甜适口、色泽鲜艳、风味独特、组织状态均匀,且热量低,营养丰富。
简介:9月1l-12日,浙江省杭州市萧山区农机水利技术培训中心举办了纯农田作业机械操作技术培训班,全区从事农田作业的50多个机手参加了培训。培训班邀请上海纽荷兰农业机械有限公司培训师从理论与实践两个方面,就大中型拖拉机使用操作、维修保养进行了培训;并邀请区农机监督管理总站相关人员解读了购机补贴、报废更新、农机作业补贴政策,对农机培训、牌证管理等规定作了阐述。
蓝莓果汁饮料加工工艺研究
杭州市萧山区举办纯农田作业机械操作技术培训班