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  • 简介:香肠、炸薯条、汉堡包如果省了番茄,还会那么好吃吗?相信很多人会说“不”。这种由西红柿制成的红色酱汁是最受人们喜爱的调味品之一。虽然瓶装番茄有时候有点儿难例出来,但这丝毫不影响它受欢迎的程度。那么,番茄究竟是怎么制作出来的呢?

  • 标签: 番茄酱 炸薯条 汉堡包 调味品 西红柿 香肠
  • 简介:美国、苏格兰等国的科学家经多年研究后发现,经常食用番茄可预防心血管疾病。科学家们先后研究了1379名患有心肌梗死的男子和同样人数健康男子的身

  • 标签: 保护心脏 番茄酱保护 食用番茄酱
  • 简介:“Ketchup”是一种调味品的英文名字,在欧美,通常是指番茄。这种调味品的味道隐约有点甜,且气味浓,吃了口味会变重。它用番茄汁、糖、醋、洋葱、香粉、丁香、桂皮、大蒜等“调和”而成。通常吃西餐时,

  • 标签: 番茄酱 英文名字 调味品 口味 桂皮 西餐
  • 简介:我国番茄行业经营状况越来越不好,不少企业甚至到了破产的边缘。业内一般认为生产厂家太多、产量太大是造成如此困境的主要原因。本文认为,产品结构不合理,番茄罐头本身存在问题,才是更深层次的原因。

  • 标签: 中国番茄酱 原因分析 困境原因
  • 简介:通过对番茄样品称量、稀释、碳化等过程建立番茄成品中含沙量测定方法,该方法检出限为1mg/kg,回收率85%-96%,精密度〈10%,简单、可靠、经济,可作为番茄类成品中含沙量检测和评价的参考依据。

  • 标签: 番茄酱 含沙量
  • 简介:本文旨在分析世界和我国番茄进出口贸易现状的基础上,采用贸易竞争指数、显示性比较优势指数和国际市场占有率等测定方法,从各种角度定量评估我国番茄竞争力变动情况,对影响番茄竞争力的各因素进行国际比较,为提高我国番茄国际竞争力,促进番茄产业可持续发展,提供科学的决策依据。

  • 标签: 番茄酱 国际竞争力 影响因素
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  • 简介:研究了番茄基质对30种有机磷农药气相色谱法测定的影响。制备两种不同的校准曲线,即溶剂标准曲线(SC)和番茄基质标准曲线(TMC)。用两种不同的校准曲线对同一采集的数据计算线性范围、相关系数、线性方程、检出限、回收率及相对标准偏差,并对两种不同的校准曲线的结果进行了t检验。30种有机磷农药番茄基质标准曲线(TMC)的相关系数优于溶剂标准(SC),甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、久效磷的检测限,番茄基质标准曲线(TMC)低于以溶剂标准曲线(SC)。两种不同的校准曲线计算的回收率都符合70-120%的一般规定,而只有以番茄基质标准曲线(TMC)计算的回收率符合2002/657/EC中70-110%的规定。实验结果表明,存在基质增强效应,基质增强效应的产生与有机磷农药的分子结构有关,含有P=O和〉O键的有机磷农药倾向产生基质增强效应。甲胺磷等极性农药在番茄基质溶液中无拖尾,峰形良好。有必要制备番茄基质标准曲线(TMC),以减少甲胺磷等极性农药的基质增强效应。

  • 标签: 番茄酱 有机磷 基质诱导增强效应 溶剂标准曲线(SC) 番茄酱基质标准曲线(TMC)
  • 简介:采用HPLC-MS/MS技术,同时测定土壤中的矮壮素和缩节胺残留。土壤样品经缓冲溶液提取后,经AgilentZORBAXRx-Sil(100mm×3.0mm,1.8μm)色谱柱分离,以含浓度10mmol/LNH4Ac+0.2%HCOOH的水溶液和甲醇(60:40,V/V)为流动相进行等度洗脱,经正离子多反应监测模式测定目标化合物。结果表明:两种化合物在1.0-50.0μg/L浓度范围内线性关系良好,定量限(LOQ)矮壮素为0.8μg/L,缩节胺为0.6μg/L;加标回收率平均在97.6%-99.5%;相对标准偏差(RSD)平均在2.5%-2.9%,适用于检测土壤中矮壮素和缩节胺。

  • 标签: 矮壮素 缩节胺 HPLC—MS MS 土壤
  • 简介:以交联羧甲基纤维素技术开发了适合番茄特性的增稠剂,并对其应用效果进行了研究。建立了羧甲基纤维素交联反应试验:先将羧甲基纤维素溶于乙醇溶液,再添加氢氧化钠后于35℃水浴加热,间歇添加10%环氧氯丙烷乙醇溶液,待反应终止。优化试验结果表明:交联反应使用20g联羧甲基纤维素-8时,氢氧化钠用量2g、环氧氯丙烷4mL、温度35℃、乙醇75%、反应时间8h条件下,制得的交联羧甲基纤维素增稠效果比较适合番茄。通过对瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、番茄纤维、大豆纤维等几种常用番茄增稠剂的增稠效果(颜色、黏手性等)对比,说明本试验开发的交联羧甲基纤维素更适合番茄增稠,并保持了番茄原有的组织状态特征特征。

  • 标签: 增稠剂 交联 羧甲基纤维素 番茄酱
  • 简介:摘 要:番茄是可以一年或多年生的植物,属于管状花目,茄科,番茄属。是南美洲的原生植物,在中国的南部和北部都有很大的种植。番茄具有极高的营养价值和独特的香味,可以做成番茄番茄汁或整瓶贮藏。但是,由于受生理性病害,病虫害的影响,极易造成烂果,因此,根据番茄生长中常见的病害,找出相应的原因,采取相应的防治措施,降低番茄的各类病害,确保其稳定、丰产,提高番茄的质量,是非常有必要的。

  • 标签: 酱用番茄 烂果原因 防治措施
  • 简介:摘要:在市场经济发展中,物质生活基本保障,我国居民生活品质提升,对饮食有着更多追求,促使番茄种植规模和数量开始扩大,逐步成为农民重要的收入来源。但是,番茄在生长过程中,非常容易受到病虫害的威胁,直接会降低产量和品质,甚至造成部分番茄枯死。其中,影响最为严重的是棉铃虫,这是番茄生长期间存在的一种害虫。为科学合理控制棉铃虫的威胁,降低其对番茄产量和品质产生的影响,应当使用综合防治技术,有效保障番茄健康生长,以此实现番茄种植的经济效益。

  • 标签: 酱用番茄 棉铃虫 防治技术
  • 简介:摘要:近年来,随着经济和科技的不断发展,农业也逐步采用更为先进的技术手段提高农产品的质量和产量。特别是我国农产品的产业结构在不断进行优化,番茄的种植面积夸大,农户采用滴灌番茄无害化高产栽培技术,全面提高了番茄质量和产量。

  • 标签: 滴灌酱番茄 高产栽培技术 无害化