简介：大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中的副产物。综述了大豆糖蜜中大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等功能性成分的理化性质及其生理功能，并简述了大豆糖蜜在食品和饲料工业中的应用。

简介：摘要：酒渣碱为一种强荧光黄色的化合物，具有淡苦味，是一种吲哚生物碱衍生物。酒渣碱具有抗 HIV-1活性、抗癌活性、抗肿瘤活性、抗神经炎症活性等多种生理活性。本文以大豆糖蜜为原料，优化了米曲霉液体发酵生产酒渣碱的工艺条件。研究结果表明米曲霉在 30℃发酵 45d，发酵液中酒渣碱的浓度可达到 0.45μg/ml。

简介：糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料,在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍.

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简介：摘 要：利用木薯粉与糖蜜掺混同步发酵乙醇，实现原料多元化生产，降低对淀粉质原料的依赖。本研究是针对木薯燃料乙醇生产工艺，确定了糖蜜掺混发酵较优添加比例，添加5%糖蜜，成熟醪酒精度达到15.20%（vol），残总糖为2.41%，降低酒精发酵生产成本，验证木薯与糖蜜掺混发酵燃料乙醇的技术工艺是可行的。

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简介：研究了以鲜乳和大豆为原料生产大豆酸奶的最适宜配方及生产条件。结果表明，将豆乳与鲜乳以3：2的质量比混合，加入8％的白砂糖、0．2％的乳化稳定剂，选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1：1的接种量，在45℃下发酵4h，可得到优质的大豆酸奶。

简介：摘要本文分析总结了青霉素在低纯度糖蜜酒精发酵中的应用现状以及制约因素，同时对安全杀菌技术进行了介绍，以期为糖蜜酒精发酵寻找安全杀菌或抑菌技术提供参考，促进酒精工业健康发展。

简介：摘要本文分析总结了青霉素在低纯度糖蜜酒精发酵中的应用现状以及制约因素，同时对安全杀菌技术进行了介绍，以期为糖蜜酒精发酵寻找安全杀菌或抑菌技术提供参考，促进酒精工业健康发展。

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简介：大豆是健康食品吗？提到这个问题，总会有不同的声音……

简介：来自潮州雅士利集团的凉果系列产品“嘉应子”、“梅类”等，相信是不少消费者熟悉和喜爱选购的品牌产品，但雅士利并不只停留在“凉果”的世界，在不断完善产品的同时，更积极开发新产品以满足市场。雅士利经过缜密的调查和规划，开发出豆奶+牛奶的女人豆奶粉，细分豆奶市场，赋予豆奶全新的概念，这

简介：大豆虽物美价廉．却因其局限而陷入了尴尬局面。但豆腐的出现彻底改变了其命运，使之获得了升华。人又何尝不是这样呢？天生我材必有用，只要扬长避短、勇于创新．就能迎来自己的“升华”．

简介：摘要：轮作是指在种植的过程中，不单纯的种植一种作物，在一种作物收获以后，再进行另一种作物的种植，从而实现作物的产量增长。主要是作物对于营养的要求是相对单一的，不断在土地中汲取一种养分，会出现土壤营养匮乏的情况，同时，也容易引发相应的病虫害。在此类情况下，就需要深入的探讨病虫害的情况，以及轮作能对病虫害和产量的影响。目前，在大豆的轮作中表现的非常明显，探究效果会比较明显。所以，本文将从轮作对大豆产量的影响入手，全面展开轮作对大豆孢囊线虫及大豆产量的影响探究。

简介：摘要本发明是一种糖蜜原料优级食用酒精蒸馏及废液浓缩热耦合装置及工艺，包括一套有粗馏塔、水洗塔、甲醇塔、精馏塔、回收塔的优级酒精蒸馏装置和两级多效真空蒸发浓缩装置。通过发酵来的成熟醪经过粗馏塔、水洗塔、甲醇塔、回收塔和精馏塔浓缩提浓后可得到优级甚至特优级的食用酒精，粗馏塔废醪要按顺序经过两级多效真空蒸发浓缩，并将粗馏塔塔顶的酒汽引到第一级多效真空蒸发浓缩装置中，把它作为第一级一效蒸发用热源。第二级多效真空蒸发浓缩装置中的蒸汽汽凝水引到醪液预热器，预热醪液进料。实现蒸馏过程与废液蒸发浓缩过程的能量相互利用，从而降低糖蜜原料生产优级酒精的蒸馏和废液浓缩处理的蒸汽和冷却水的能量消耗，采用两级多效蒸发的方式，可以有效延长设备的解构周期，有益于检测维修。

简介：大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物。现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性。

简介：本文对大豆及大豆制品中硼砂（硼酸）本底进行了调查，结果表明：大豆及大豆制品中均含有一定量的硼砂，不同地区产大豆及不同种类豆制品硼砂本底存在一定差异。大豆、酱干、豆泡、豆皮、豆腐、豆浆衣、腐竹中硼砂本底范围分别为135mg／kg-406mg/kg、3．0mg/kg-16．4mg/kg、3．7mg/kg-28．1mg／kg、2．7mg／kg-34．3mg／kg、81．1mg／k-171mg／kg、20．1mg／k-119mg／kg。

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