简介：食品防腐剂是加工食品不可缺少的添加剂.以往主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利的作用.为此,国内外都提倡寻求和使用天然防腐剂,它不但对人体健康无害,有的还具有一定的营养价值,是今后开发的方向.

简介：包括药妆在内的很多美容产品通常都会宣称“纯天然”或“不含防腐剂”，这些词似乎让人听起来很放心。

简介：溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的糖苷水解酶,作为天然生物防腐剂可广泛用于食品、医药和日化用品等领域。但是,天然溶菌酶为非广谱抗菌剂,主要作用于革兰氏阳性细菌,在于能够水解细胞壁的主要成分肽聚糖,而革兰氏阴性菌细胞壁中肽聚糖含量很少,且被一层较厚的脂多糖类物质所覆盖,所以对革兰氏阴性细菌几乎没有作用。一些学者通过改性研究以实现天然溶菌酶对革兰氏阴性细菌的杀灭或抑制作用。文中概述了国内外对溶菌酶的化学改性、生物改性以及物理法超高压改性的研究进展,分析了不同改性方法的效果、优点与不足,并对应用前景进行了展望,拓宽天然溶菌酶的抗菌谱和使用范围,对天然溶菌酶改性研究和作为广谱抗菌剂的使用提供了重要依据。

简介：长期以来,在食品工业中都习惯于使用化学合成品作为食品的防腐刘,如苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等.但这些化学合成的食品防腐剂使用过程中或多或少会对食品的风味产生一定的不良影响,同时,这些防腐剂在食品加工中的添加量都较大,容易造成超标而对人体不利,因而致使这些防腐剂难以满足现代食品加工的需要.随着社会经济的快速发展,人民生活水平的逐渐改善,人们对防腐剂之类的食品添加剂的要求也越来越高,不但在安全性上提出了更高的要求,而且追求添加剂的营养化和功能化.下面介绍的几种天然肽类食品防腐剂不但具有很强的抗菌活性和安全性,而且作为蛋白物质具有很高的营养性与功能性,对人体无害,具有一定的保健作用.

简介：摘要随着生活水平的提高，人们对食品越来越挑剔，要求越来越高。食品中使用防腐剂，较冷藏、辐照、巴氏杀菌等保存方法，具有添加方便、效果稳定、使用量小、防腐力强等优点。因此，防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。

简介：食物中加入化学防腐剂不利于健康，现在已经被人们所共知。那么，怎样做才能达到食品既安全又能防腐的目的呢？我决定用Vc、Ve和食用酒精取代化学防腐剂进行食品防腐实验。

简介：

简介：倡导绿色健康,关注新型天然防腐剂,已成为新的消费时尚.本文主要介绍了植物性来源的天然防腐剂的特性及其在食品中的应用.

简介：摘要：食品防腐剂可分为多种类型，微生物源的天然食品防腐剂有利于提升食品安全水平，具有较高的应用价值，所以本文主要针对几类常见的微生物源天然食品防腐剂进行探讨，包括细菌类天然防腐剂、放线菌产生的天然防腐剂、霉菌产生的天然防腐剂，旨在提升微生物源天然食品防腐剂的应用效果，以供参考。

简介：大家都知道，凡是经过加工的食品或多或少都会使用添加剂，食品添加剂按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等不同种类，它们具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。在所有的食品添加剂中。防腐剂可能是最为人们关注、争议也最大的一个品种。近年来，大多数消费者都认为防腐剂对人体有害。

简介：虽然碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要气体成分都是二氧化碳，如果喝得太多不但对肠胃没有好处，而且会影响消化。碳酸饮料的甜香是吸引人们饮用的重要原因，但这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，长期饮用容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。

简介：今年上半年，上海徐汇、闽行两区的经济适用住房试点，历经申请、审核、摇号排序、公布房源、征询意愿、依次选房等阶段，至今申购者开始与开发商签约，首批申购者在年底将入住经济适用住房。在这个过程中，市、区相关职能部门从严把关、严格审核，将个别弄虚作假者一一清除；政策阳光、严格程序，使操作过程公开透明，结果公告全市；严肃纪律、互相监督，

简介：

简介：摘要：

简介：摘要介绍食品的防腐剂分类，分析食品防腐剂所产生的食品安全问题。随着消费者“回归自然”愿望的增加，对食品提出了更高要求既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程，又要尽量延长食品保质期。短期内我们可以采取完善法规、严格监管和加强认识的措施，但从长远来看，通过天然防腐剂的开发利用，逐渐代替化学防腐剂，才是解决食品防腐剂安全问题的根本途径。

简介：美国明尼苏达大学的研究者发现一种自然生成的羊毛硫细菌素（lantibiotic）——一种无害细菌产生的肽。将其添加到食品中．可以有效杀死有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特杆菌等。目前，这一发现已申请专利并顺利通过。

简介：

简介：疑问：最近有患者到我们中心看眼病，经确诊后是红眼病，我照常为患者开了对症的眼药水。在拿药之前患者表示。他坚决不要含有防腐剂的眼药水。我纳闷了。据我所知，大部分眼药水都含有一定量的防腐剂，患者的要求还真把我难住了。我该如何向患者解释呢？

简介：正食物里面会有防腐剂,化妆品中一样有。别相信那些"纯天然"的鬼话了,没准,你正往脸上抹着防腐剂。Part1你应该避开的三种防腐剂1.苯甲酸酯类这是常用的一类防腐剂成分,而并非某一种具体的防腐剂。长期接触会造成肌肤过敏,有致癌风险。与另一种防腐成分安息香酸结合,会产生高度有毒物质。羟苯乙酯会使氨基酸类在长期储存后分解出有毒的亚硝胺。

简介：摘要研究了紫外分光光度法测定食品中防腐剂(苯甲酸)的含量。样品中苯甲酸的最小检出量为0.0010mg/ml,回收率为98%。该方法简便易行,灵敏准确。