简介:早先年,读书人、乡绅都穿长衫。我爷爷也有几身长衫,但他平时轻易不穿。天冷的时候,爷爷在长衫外还要套上—件小羊皮袄。他那件小羊皮袄是较为贵重的衣物,每逢春秋季节,爷爷都要从箱底翻出来拿到屋外太阳底下晾晒,然后再叠好、放几颗樟脑丸珍藏在箱子里。
简介:摘要:准确操作各项油酥类中式面点的制作程序,能够增强中式面点的起酥效果。基于此,本文从选料、调制、制坯、造型、熟制这几项中式面点油酥类品种制作环节,对该类型面点的制作进行了深入研究,探讨了中式油酥面点的制作方法,希望能够为中式面点制作水平的发展提供助力。
羊皮袄·油酥饼
中式面点油酥类品种的制作研究