简介：1.采收：甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23～25d,糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28d。采摘回的嫩玉米应及时加工,防止雨淋和曝晒,并尽可能避免机械损伤。

简介：

简介：玉米中含有的各种营养成分远高于大米、白面,特别是它含有人体所需的粗纤维量是大米、白面的4倍～8倍.黄玉米中富含维生素A,对人的视力有益;含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等不饱和脂肪酸,对软化血管有益.国际营养专家认为玉米中含有的谷胱甘肽组分,可与人体多种致癌物质结合后,可减弱其影响,达到防癌作用.

简介：鲜食玉米由于其良好的保健功效，越来越受到人们的喜爱，具有广阔的市场前景。作为鲜食玉米保鲜重要环节的冷冻加工过程，其能耗问题严重影响了鲜食玉米的经济效益。本文就鲜食玉米的冷冻加工过程进行了分析，提出了鲜食玉米保鲜过程中的节能措施。

简介：全株青贮玉米含有丰富的营养成份,进行全株青贮玉米生产与加工利用,在内蒙古巴彦淖尔市的河套地区当前种植业结构调整的形势下,是实施“粮改饲”战略和发展草食畜牧业的一项有力措施。本文就全株玉米青贮推广的意义,以及生产、加工、利用环节方面的一些技术问题进行了阐述,以期为推广全株玉米青贮提供参考。

简介：玉米富含蛋白质、氨基酸、多种维生素,具有养颜美容、滋肾补阴、明目活血和抗衰老及防癌等多种功效.此外玉米中含有丰富的纤维素,对人体消化代谢,排出体内废物起到不可替代的作用.但玉米被称为粗粮,其主要原因是鲜食玉米果穗采后的物质代谢(主要是可溶性糖、VC)非常迅速.常温条件下,放置2天后可溶性糖含量下降即超过50%,其香型淡化,硬度加大,水分、活性物和维生素减少.鲜食玉米果穗鲜嫩期很短,一般只是成熟前10～15天的乳熟期,过了乳熟期便失去"作物水果"的性能.因此,采后鲜食玉米果穗的保鲜工艺尤为重要.

简介：淀粉是人民的传统主食，在研究的深入下，产生了各种类型的新型淀粉深加工商品，淀粉深加工产品也得到了越来越广泛的应用，玉米淀粉是众多淀粉之中最受关注的淀粉类型之一。本文就玉米淀粉的结构和性质进行分析，并探讨玉米淀粉深加工产品的应用。

简介：摘要本文对玉米加工工艺进行阐述，并对其工艺的应用及发展做了分析与探讨，以供参考。

简介：饲用玉米的概念是基于畜牧业发展要求，当玉米籽粒和秸秆作为饲料时，具有较高的饲料转化率和利用率，能满足畜禽的能量和营养需求。饲用玉米分为青贮型玉米和粮饲兼用型玉米，青贮型玉米（以下简称青贮玉米）是指在乳熟期至蜡熟期间，将果穗和茎叶均作为青贮饲用的玉米品种．青贮玉米品种多选用分蘖再生力强、茎秆粗壮、高产优质的品种（如墨西哥玉米），适时收割直接青饲或青贮；粮饲兼用型玉米是指在玉米成熟后，先收获玉米果穗，再收获玉米的茎叶，经切碎加工或贮藏发酵，调制成饲料，多选用秆粗叶多、生长茂盛、生物产量高的品种（如普通杂交玉米品种）。

简介：【摘要】：作为三大粮食作物之一，玉米对我国食品领域的发展至关重要，为深入体现玉米加工的经济优势，可对玉米进行深度加工。文章即对玉米和淀粉深加工产品开发重点加以论述，以期为玉米的综合利用提供相关思路。

简介：

简介：1全株玉米青贮原料要求1．1含糖量全株玉米青贮原料中必须含有最低需要的含糖量，选用“正青贮糖差”的原料，即青贮原料中的含糖量应高于该原料青贮所需的最低含糖量。青贮糖差的计算方法见附录。

简介：糯玉米起源于我国西南地区,是一种由隐性基因(wx)突变而产生的玉米类型.wx基因改变了玉米胚乳的类型,也改变了糯玉米的品质.糯玉米青果穗不仅营养丰富、口感韧糯、滋味鲜甜、香味怡人,而且可消化率比普通玉米高16%,多食不腻,尤其受到肠胃消化吸收不良者的青睐.

简介：摘要：传统湿磨法玉米淀粉加工工艺主要是利用含硫酸浸泡液充分浸泡，然后在提取其中的淀粉时利用破碎分离法，这是一种“化学 -机械”过程。但是，受工艺原理的影响，导致湿基纤维中含有较多的水分且粘连的淀粉较多，由此会提高整体工艺的能耗，不利于整体淀粉收率的显著提高，因此所具有的改进空间非常大。在选育特定酶系的高表达菌种时可以充分利用诱变、高通量筛选技术，在此基础上将复合酶复配技术应用到生产工艺当中，开发一出新型复合酶制剂来高效的加工玉米淀粉，这对于湿基纤维水分、总淀粉含量、蒸发能耗的降低至关重要，且能够促进淀粉、蛋白收率的显著提高。

简介：摘要本文对玉米加工工艺进行阐述，并对其工艺的应用及发展做了分析与探讨，以供参考。

简介：新鲜黑玉米具有较高的营养与保健价值，玉米汁与鲜牛乳混合发酵后营养与保健价值更高。本实验对有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术进行了研究。

简介：支柱产业是指在国民经济中占有举足轻重的地位,具有较强的产业关联度、合理的经济规模和良好经济效益,对经济增长和产业升级有着明显带动作用的产业。在市场经济的条件下,衡量一个产业是否已形成支柱产业,不能只看其产值占多大比重;更重要的是看其市场竞争力,即是否拥有高技术含量、高附加值、高市场占有率的产品。全省"九五"计划和2010年远景目标纲要提出,要把食品、医药、电子培育成下世纪在国民经济中起支撑作用的重点接续产业,即新的支柱产业。实现这一构想,我省具有一定的优势,但也面临着国内外市场激烈的竞争。如何在这场竞争中赢得主动权,走出一条具有本省特色的发展路子?下面3篇专文作者提出了一些有益的见解和对策建议。他们共同认为,关键是面向市场,形成特色,拿出有竞争力的名优产

简介：摘要吉林省作为玉米大省，在产量连续增加的情况下，农民收入却陷入低迷。随着玉米深加工业的快速发展，农民也得到了相应的实惠。如何破解农民增收难题，一直是大家关注的焦点问题。玉米综合利用精深加工，按循环经济发展模式，将玉米产业链条综合链接是有效发展玉米深加工的根本出路，也是破解农民增收难题、环境保护的有效途径。

简介：摘要：在我国的各类谷物中，玉米是一种非常重要的农作物，它主要用于生产原料和家禽的饲料。因此，为了提高使用效率，如何进一步加强玉米深加工，生产对应的副产品，这是一个很重要的问题。所以，在当代环境中必须要继续深入地学习，做到能够开发和利用更多的副产品。本论文就以这一主题为切入点，以期对今后的相关工作有所帮助。

简介：摘要：淀粉是一种广泛应用于各个领域的物质，包括造纸、食用和药物，其产生物也被用于纺织和石化等行业。因此，加工和生产淀粉有助于提高它的经济效益和使用价值。本论文主要研究玉米淀粉加工成套设备的使用和维护策略，通过对玉米淀粉加工成套设备的介绍、使用方法和维护策略的研究，提出了一系列具体的解决方案。通过本论文的研究，可以为淀粉加工企业提供一定的参考和指导，帮助企业提高设备的利用率和生产效率，同时也能保障设备的安全运行。