简介:对重庆市场销售的7种用于制作重庆小面面粉的理化性质及面条特性进行研究,并与3种家用普通面粉,3种兰州拉面专用面粉及其制作的重庆小面进行了比较分析。归纳总结了重庆小面面条特点与制作其面粉品质之间的关系。
简介:当白酒行业迎来调整期,众多企业纷纷放慢甚至停止扩张的步伐时,刘伶醉却依托巨力集团这艘航母强势出击.在危机中抓住机遇,吹响了进军全国市场的号角。
简介:利用气相色谱仪对小白菜、青椒中的乐果残留进行了检测,研究了臭氧对这2种蔬菜中乐果残留的去除效果,并探讨了其对蔬菜品质的影响。结果表明:15mg/L的臭氧水处理对2种蔬菜中残留乐果去除效果明显,对VC含量和叶绿素荧光Fv/Fm值没有显著影响。
简介:
简介:近期发表于《Appetite》杂志上的一篇报道称,口感——而不是风味,可以提高消费者对乳制品的满意度。在3个独立实验中,研究者分别测试了3组食品的预期满意度。第一组食品是酸奶和乳蛋糕、第二组食品是柠檬和不同口感的酥皮乳蛋糕、
简介:今年2月,北京龙徽酿酒有限公司进入全球免税市场,标志该品牌得到国际奢侈品市场的认可。这对龙徽意味着什么?请看本刊对龙徽公司总经理刘春梅的专访。
简介:中国发酵工业协会副理事长、中国淀粉糖协会副理事长、国家标准委员会委员、山东省青联常委、第十届山东省人大代表--顶着这些头衔,身为飞速成长的山东保龄宝生物技术有限公司的董事长,无论是面对上级领导、公司员工,还是面对媒体记者,年轻的刘宗利都显得很谦和.
简介:在2013年成都春季糖酒会上,法国皮埃尔一杜邦酒庄举办了一场以“中国葡萄酒市场拐点”为主题的高峰论坛。这场论坛吸引了来自全国各地数百名酒商的参与,会议厅内座无虚席,一些迟到的酒商甚至站着听完了整场论坛。时隔一个多月,当本刊记者联系其中国区市场总监刘华女士时,她正在市场上走访当时从外地赶来参会的经销商,与他们做面对面更深入的沟通,希望皮埃尔-杜邦品牌2013年在中国更稳健、更深入地与全国有品牌认知度的合作伙伴共同拓展和服务市场。
重庆小面及制作其面粉品质特性
刘伶醉的崛起之路
臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响
黑豆皮红色素提取及影响其稳定性因素分祈
乳制品的口感对消费者满意度的影响要大于其风味
东方巾帼话龙徽——访北京龙徽酿酒有限公司总经理刘春梅女士
用糖的革命引领食品走向健康——访山东保龄宝生物技术公司董事长刘宗利
“以品牌和服务取胜中国市场”——专访法国皮埃尔一杜邦酒庄集团中国区市场总监刘华