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  • 简介:褐指藻是一种含有较高多不饱和脂肪酸的海洋单胞藻。为了从细胞中提取不饱和脂肪酸,采用反复冻融法、超声波破碎法和匀浆法分别对三褐指藻细胞进行破碎,并测定油脂提取率。结果表明,超声波破碎法、反复冻融法和匀浆法的最大细胞破碎率分别为91.5%,56.7%和81.2%;油脂提取率分别为18.1%,13%和13.4%。从操作的简捷性和经济效益来看,超声波破碎法优于反复冻融法和匀浆法。

  • 标签: 三角褐指藻 反复冻融法 超声波破碎法 匀浆法 油脂
  • 简介:以徐香猕猴桃为试验材料,采用模拟运输振动方式,研究振包装(泡沫网套、托盘)在猕猴桃运输过程中的振防伤效果。结果表明,与裸露组相比,采用振包装的猕猴桃模拟运输后贮藏14d时,可显著降低果实表面损伤指数、呼吸强度、乙烯释放量和相对电导率的上升幅度及果实硬度下降幅度,延缓果实色泽的变化,但对果实可溶性固形物含量变化无显著影响。综合各指标,振包装具有显著减少猕猴桃果实损伤和延缓果实衰老的效果,其中托盘的振效果优于泡沫网,更利于猕猴桃运输后的贮藏和品质保持。

  • 标签: 猕猴桃 减振包装 运输 品质