简介：不管业外资本进入的最终目标是追求短期还是长期利润。这都是市场经济体系下的一个正常的商业行为。

简介：作为五粮液集团旗下的五大白酒战略品牌之一，五粮醇2013年的整体体量达到了17亿元左右．其中，西南地区的销售增长达20％。2014年初，五粮液集团对五粮醇表现出乐观的预期，将其销量目标定为20亿元。

简介：按传统的食品卫生检测方法对乳品中细菌进行检测比较繁琐，血清学检测法是一种快速、简便的检测方法，该法对食品中一些细菌可以起到快速检测作用。利用ELISA法对乳品中污染细菌进行检测，一般都需要首先增菌，因为ELISA法对菌体的检测量一般在10^6～10^8／ml。但是嗜热链球菌作为发酵乳制品中的一种重要添加菌，其数量要超过这个数量级。本文利用血清学方法检测乳制品中嗜热链球菌。首先，通过动物免疫方法制备了小鼠及家兔抗嗜热链球菌的免疫血清。然后，用此血清经酶

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简介：碘缺乏区不同智商组学龄儿童碘及非碘元素的营养状况研究结果表明:长期补碘后学龄儿童碘营养状况是良好的,但非碘元素的营养状况高智商组优于低智商组。低智商组的Zn、Cu、Mg、Ca及Se水平偏低者分别占研究人群的51.5%、62.60%、65.6%、33.30%及18.18%,其样本多以三元素水平同时偏低为特征,偏低者占研究人群的81.82%,单一元素水平偏低者仅占18.18%,中智商组主要在Cu、Fe,尤其是Fe元素水平偏低,偏低者分别占研究人员的39.74%及64.19%,其样本多以单一元素水平偏低为特征,偏低者占研究人群的57.14%,三元素水平同时偏低者仅占17.35%。提示:多元素水平同时偏低很可能是碘缺乏区影响学龄儿童智商水平的重要非碘因素,其影响机理值得关注和研究。

简介：以北太平洋鱿鱼加工边角料为原料,采用双螺杆挤压技术及响应面分析方法研究主要操作参数——物料湿度、机筒温度和螺杆转速对鱿鱼蛋白挤出物的持水性和持油性的影响,分别建立挤出物持水性指数、持油性指数与操作参数的回归拟合方程。试验结果表明,物料湿度、螺杆转速以及物料湿度和机筒温度的交互作用对挤出物持水性和持油性均有显著影响,物料湿度与螺杆转速的交互作用仅对挤出物持水性有显著影响;持水性、持油性指数与操作参数的回归拟合方程的相关系数R2分别是0.890和0.979,表明拟合的统计模型可信度较高。

简介：无论是人生，还是事业，每天都应该怀抱一颗感恩的心态，人最大的敌人不是目标无法达到,而是在走向目标的旅途中，会不会被外界与自己的一种莫名冲动而打倒。人生需要一种理由，一种对自己认可的理由。这才是成功人生所要具备的一切。——专访墒昭彦先生心得

简介：大豆是唯一"完全蛋白质"的植物来源,其9种必需氨基酸的含量均能满足人体的需要.近几年,随着加工工艺的改进,添加大豆蛋白的营养食品开始在世界范围内受到消费者的青睐.作为在这一领域一直处于领跑位置的美国杜邦公司旗下的舒莱(Solae)公司,自从进入中国以来便一直致力于为中国的消费者提供最营养健康的食品,为此舒莱(Solae)公司不仅带来了最新的技术也带来了最权威的产品Solae(tm)大豆蛋白.近日,本刊记者就大众所关心的有关大豆蛋白在营养食品中的应用对舒莱公司中国区经理许京怀博士进行了专访.

简介：近期，国家食品药品监督管理局和商务部按照《国家餐饮服务食品安全示范县遴选暂行办法》上的规定，联合开展了首批国家餐饮服务食品安全示范县（区、市）的遴选工作。在各地推荐的基础上，两部门委托专业机构组织食品安全专家对候选单位进行了审评，初步确定首批国家餐饮服务食品安全示范县（区、市）的候选单位。

简介：目前，中国的乳业市场竞争越来越激烈，加上外来资本的介入，新的格局正在逐步形成。无论是外来的还是本土的企业，都面临着许多复杂的局面，水土不服使得许多的外资企业来到中国后却纷纷折戟而归。面对竞争，外来的企业如何创新与营销？如何在质量、技术、品牌上竞争？记者很有幸的采访到了恒天然中国区总裁鲍勃·梅杰先生，以下采访鲍勃·梅杰简称：BobMajor；记者简称：Gfii。

简介：随着我国经济不断发展，生活水平逐步提高，人们开始注重健康的饮食习惯，表现之一就是乳及乳制品的消费量开始增加。国务院办公厅关于《“十五”营养发展纲要》提出了中国乳品消费的目标：到2005年，人均年消费量达到10Kg；到2010年，人均消费量达到16Kg；到2015年，人均消费量达到23Kg。根据新奶业周刊第29期数据版报道：2004年，鲜乳消费前10名城市的消费量为40Kg至31Kg，主要城市鲜乳消费量也达15Kg左右。据IDF报道，2006年我国乳制品的平均消费量已经超过20kg。