简介:本文介绍了低压过渡金属离子色谱仪在制革化学中的应用情况,包括制革液中SO3^2-、SO4^2-、Cl^-、Cr^3+、Cr^6+、Al^3+、Zr、稀土和蛋白质的分析及铬鞣液和废铬液中铬络合物的分离检测。
简介:本文就高分子表面活性剂的合成及其应用进展做一简要评述。
简介:微生物的生命活动受环境条件的影响,如要杀灭微生物,工业上大多采用改变环境温度的热力学杀菌法。但热力杀菌常会使食品产生加热臭,并使热敏性营养成分损失、变色,及产生其他难以克服的变异现象。对此日、美等国自1989年以来相继推出了超高压杀菌技术,应用于饮料等食品加工中,且其实际应用方面的技术问题已被不断攻克,应用范围不断扩大。作者现就超高压致死微生物技术在饮料生产中的应用作一深入研究。
简介:MY—121锯齿轧花机新工艺成套设备是我国棉花加工行业的专家们多年来通过总结棉花加工实践经验、吸收国外先进技术、精心组织设计而成的具有国际先进水平的轧花新设备。它以优质、高产、安全、低耗、自动化程度高、操作维修方便、加工适用性强、工作环境优良、造型美观大方等特点而居于全国同类产品榜首,是“八五”期间国家重点推广项目,并列为国家级“火炬”计划。我省是第一批安装使用“121”新工艺的省份之一,目前,共有4个产棉地、市的8个棉油加工厂使用“121”轧花新工艺。MY—121轧花机诞生至今已经7个春秋了,同其它一切新生事物一样,在成长过程中也不断得到完善和发展。本人根据我省这几年使用该机的情况谈几点看法
简介:探索了竹叶抗氧化物(AOB)在双汇西式肉制品——牛肉王(高温产品)和富乐火腿(低温产品)中的应用效果,整个添加过程直接在生产线完成,样品制备量分别为400kg和200kg。过氧化值和丙二醛的测定结果表明:添加0.01%~0.03%的AOB能显著增强产品的抗氧化性能;色差分析、质构测定、综合感官评定的指标显示:添加适当比例的AOB对产品原有的色泽、风味和口感无不良影响,在一定程度上还能增加产品的保水性。亚硝酸盐测定结果显示:添加AOB能有效降低制品中的亚硝酸残留量.并呈显著的量效关系,因此AOB是一种理想的、适用于肉制品的天然多功能食品添加剂。