简介：随着社会的发展，环境问题的日益加重，保护环境成为每个公民应尽的义务。《生物课程标准》明确指出：“通过义务教育阶段生物新课程的学习，学生要理解人与自然和谐发展的意义，提高环境保护意识。”

简介：摘要：农产品质量安全是保障人们健康的重要环节，而其中一个关键的方面就是农产品中农药残留的控制。在药食同源食品中，有机磷类农药残留问题引起了广泛关注。有机磷农药作为一类常见的农药类型，在农业生产中得到广泛应用，但其残留危害人体健康，特别是长期摄入可能引起慢性中毒。因此，建立一种有效的有机磷农药残留检测方法迫在眉睫。

简介：为了研究地方性砷中毒高发区作物中砷含量及其对人体健康的威胁，在内蒙古自治区河套平原4个自然村采集了72个谷物蔬菜水果、81份人体尿样和8个自来水样品。用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP—MS）分析测定采集的样品中各形态砷及其含量；用ICP．MS分析测定消解后的作物样品中砷总量。结果表明，自来水中总砷含量均小于1．0μg·L-1。尿液样品中总砷含量为4．50—319μg·L-1（平均值为56．9μg·L-1），二甲基砷（DMA）是尿砷的主要形态（〉70％）。作物中砷的主要形态有无机三价砷As（III）、无机五价砷As（V）和DMA。谷物和蔬菜水果中总砷含量的最大值分别为102和335μg·L-1。成人和儿童最大日摄入砷量分别为232和205μg。通过分析采样地人体尿砷、作物砷和地方性砷中毒发病率的相关性得出，作物中砷的含量虽未明显超过国家标准，但对人体健康有明显的潜在威胁。政府改水后（饮用水由井水变为达标的自来水），人体的健康风险主要来自作物中的砷，而不是饮用水中的砷。