简介：本文对近年来保健食品研究、开发和生产情况,尤其是保健食品中功能因子的研究进展作了综述.并针对我国保健食品的现状,结合有关保健食品的定义及国际上保健食品研究领域的介绍,就我国保健食品研制与开发思路进行了探讨.

简介：世界食品贸易发展趋势表明有机食品产业将成为21世纪最有发展潜力的产业之一。本文在对新疆发展有机食品产业的优势条件分析的基础上，有针对性地提出了发展新疆有机食品产业的对策建议，文章认为新疆有机食品产业的发展既要靠政府政策的推动，又要发展以市场为导向的产业化经营模式。

简介：提出在发展绿色食品的同时,必须注意绿色食品原料生产基地的选择与保护,生产基地的生态环境一旦受到污染,绿色食品的质量就得不到保证.

简介：食品与发酵微生物学课是食品与发酵工程专业的一门重要的专业基础课,其任务是要为食品与发酵专业学生打下牢固的微生物学理论基础和熟练的操作技能。该专业是综合了食品与发酵两个专业的特点,为拓宽专业面而设置的,本课程就须兼顾食品与发酵专业的特点来讲授。笔者在认真钻研了教材及兼顾学生的实际情况后,精心编写了讲义,实施在教学中,收到了较好的效果。体会如下:

简介：食品与发酵专业设置新产品开发实验课的目的,是让学生通过实验课掌握新产品开发的技能、技巧,培养学生的创造力,把科学技术尽快地转化为生产力。同时可以增强学生的动手能力。培养和造就能分析和解决生产中实际问题的实用型人才,增强学生在人才市场的竞争力,成为爱工厂、科研单位欢迎的技术人员。食品与发酵专业的传统教学,往往是系统的理论教学为主,将理论与实践相结合却不多,只有在进行毕业论文的撰写或毕业设计之前,才到工厂或科研单位实习。在当前改革开放咄咄迫人的形势下,要将学生培养成为一个合格的工程技术人员,更需要让学生接触和学习一些实际生产中常见到的知识。随着经济工作重心向社会主义市场经济的转移,一切旧的计划经济模

简介：目的:了解金华市医疗人力资源状况.方法:采用分层整群抽样的方法,对全市医务人员进行抽样问卷调查,使用统一的调查问卷,由被调查者自己填写,并将调查对象各方面资料进行计算机统计分析.结果:①学历层次偏低,乡(镇)卫生院医务人员大多为中专或大专学历,特别是经济欠发达地区;而县(市、区)级医院只有极少数硕士研究生,无博士研究生.②医疗职称不高,乡(镇)卫生院医务人员多为初级职称,基本无高级职称.结论:急需培养高学历的中青年医学人才,加快浙中地区医疗中心的形成.通过成人教育的多种途径加快在职医务人员学历层次的提高;鼓励中、高级医务人员充实到基层医疗机构中去,提高基层医疗的技术水平.

简介：介绍了小球藻、杜氏藻、螺旋藻等微藻中的主要生物活性物质,并慨述了微藻保健食品研究与开发的现状.

简介：硒是人体重要的微量元素之一,缺硒可导致克山病等多种疾病.我国绝大部分省市均为贫硒或缺硒地区,开发富硒食品势在必行.恩施是我国二大富硒地区之一,被誉为"世界硒都";莼菜乃蔬菜中之珍品,对人体具有多种保健功效,因此在恩施富硒地区培植莼菜有着广泛的市场前景.

简介：综述了转基因食品研究、生产的现状,并对转基因食品的安全性进行了探讨.

简介：对杏鲍菇子实体和深层发酵菌丝体中的蛋白质、粘多糖、微量元素等营养成分测定表明,杏鲍菇子实体和深层发酵菌丝体中的蛋白质及微量元素含量相近,菌丝体中未有重金属As,子实体中重金属含量也均低于国家标准,深层发酵菌丝体中多糖含量是子实体的1.88倍,因而,杏鲍菇深层发酵菌丝体可以替代子实体作为保健食品深度开发的原料。

简介：阜新市卫生学校始建于1971年。学校现占地面积40748平方米，建筑面积30800平方米，固定资产1307万元。学校现有21个装备先进的标准化实验室，6个多功能语音教室，45所闭路电视教学班级。学校现有在校生2672人，教职工153人。

简介：随着果品的种类和产量的增加,人们对果品的消费不仅只看数量而且更加注重其品质和保健功效.无花果果实营养丰富,风味香甜,可食率高,并具有滋补、防病、治病和健身的功效,无花果被誉为"二十一世纪人类健康的守护神",但无花果不耐贮藏和运输,极易腐烂,所以研究和开发生产无花果系列食品是十分必要的.本文着重介绍无花果的营养价值、加工特性及无花果果脯和果酱制品的加工技术.

简介：食品安全性是近年来社会广泛关注的热点.人类对食品安全性的认识已经历了漫长的历史过程.化学物质的毒性对食品的安全性构成威胁,为了保障人民的健康,必须理顺食品安全性链条上的各种关系,加强对食品安全性的监管与控制;同时,消费者也必须提高食品安全意识和自我保护能力.

简介：市场环境状况对绿色食品企业营销发展影响至关重要,本文从绿色食品营销面临的需求、政治法律、经济、人口文化、自然、科技环境等几方面进行分析,提出加快绿色食品营销的建议。

简介：《农产品加工学》是一门研究农产品加工理论和加工工艺技术的学科，也是--f-]应用性很强的学科。针对以往教学中方式单一、方法死板、教学手段落后的情况，我们有的放矢地进行了改革和尝试。

简介：是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课,其教学质量直接影响着整个专业的教学质量.经过对多届学生的教学尝试,大胆地进行了该课程教学模式及教学方法的探索,总结出适合高职教育特色及学生情况的教学模式及方法.

简介：在体育训练中要抓住每个运动员本身特点对他进行科学的营养指导,本文从糖、脂肪、蛋白质、微量元素等几个方面探讨其对运动员运动能力与成绩的影响.

简介：针对影响猪肉品质的营养因素,提出控制营养水平、科学配合日粮、正确使用添加剂等改善猪肉品质的营养措施.

简介：随着社会的不断发展进步,人们的饮食观念发生了根本改变。由于人们工作,生活的节奏大大加快,方便食品,尤其是以粮食作物原料制作的非发酵食品日益受到人们的欢迎。本文主要介绍两种方便食品的生产工艺,仅供广大食品生产者参考。

简介：校内卫生机构的主要任务是预防保健和常见病的防治,此类以公益性为主的工作不能推向社会,更不能弱化.本文就全国高校卫生机构的现状和改革带来的变化,探讨高校改革中卫生机构的定位.