简介：摘要：目的：以玉米胚为材料，找出药效蛋白含量最佳及营养价值最高的发育时期。方法：从 4个不同时期的玉米胚中提取总蛋白，通过 2-ED分析差异蛋白。结果：在变化显著差异的 1100±12蛋白点中，找到 6个蛋白为候选有意义蛋白。结论：寡肽酶 A(Oligopeptidase A, Spot1)在 25DAP中表达最高，表明活性肽相关蛋白含量最高，而谷胱甘肽 s-转移酶 III (Glutathione S-transferase III， Spot 5, 6)随着时间增加而含量升高，在 30 DAP是累积最高峰。

简介：摘要目的探讨霉变玉米是否对小白鼠口腔黏膜有细胞癌变的诱发作用。方法通过涂抹和放置可替换的胶囊等方法使昆明大鼠颊囊暴露于霉变玉米(ANE)，于6-1,13-3个月分别处死昆明大鼠，观察ANE对于昆明大鼠的不典型损害、癌前损害、和癌瘤等的口腔黏膜损害。结果昆明大鼠可见有大块不典型损害、癌前损害、和癌瘤等的口腔黏膜损害情况，具体比较3个组别昆明大鼠身体特征发现，三个组别之间昆明大鼠的肝脏重量差异显著（F=35.65，P=0.00），3个组别对象口腔黏膜损害发生率差异显著（X2=22.34，P=0.00）。结论霉变玉米短期饲养昆明大鼠对其口腔粘膜细胞癌变的明显的诱发作用，霉变玉米对口腔黏膜损害作用明显，应注重玉米短期食入人群的口腔健康。

简介：摘要：目的 在建立实验性豚鼠阿尔茨海默氏病动物模型基础上探讨淀粉样变性脑血管病变的脑组织病理变化特点。方法 采用豚鼠颈总动脉内注射玉米粉，通过脑血管沉积淀粉蛋白 ,建立阿尔茨海默氏病动物模型 ,应用水迷宫试验评价豚鼠高级认知功能情况 ,应用 HE染色、刚果红染色以及 a-actin、 Ap双重标记免疫荧光染色观察淀粉样蛋白在豚鼠脑内沉积与淀粉样变性脑血管病变的动态变化情况。结果 实验组与对照组相比逃避潜伏期时间和平台探索次数均有显著性差异。 HE染色可见实验组豚鼠海马区颗粒细胞减少 ,细胞变性 ,胶质细胞增生 ,海马内小血管壁变性。刚果红染色可见玉米粉逐渐沉积在小血管壁 ,管壁增厚 ,小血管狭窄或闭塞，免疫荧光染色可见实验组脑组织内 Ap纤维逐渐向小动脉迁移。结论 使用玉米粉可以实验性导致微血管栓塞 ,微血管渗漏及早期神经轴突病变或淀粉蛋白沉着存在正相关能淀粉样变性脑血管病变是阿尔茨海默氏病的主要病理变化。