简介:近日,江城果市大战又结出一串“酸果”:红提价格“跳跌”,销售“跌停”,最令人失望的是,国产红提的味道变酸了。据了解,红提乃高档洋水果,果实脆嫩,两年前价格一路攀升,逢年过节尤为俏销。一时间,全国各地纷纷种植,导致今年产量剧增,资源过剩。从“中秋节”到目前为止,武汉果市国产红提上市量比去年同期增加两倍,其中华中果批的红提经销商行由6家猛增到20余家。红提产量骤增同时,质量却普遍下降:红提酸性过高,甜度不均,颜色各异,保鲜期缩短,只能在市场置放一周左右。质量为何下降?专家分析,大面积引种扩种,品种出现退化;为追求短期经济效益,不少果农施用膨大剂、催红素,靠化肥催生,且抢季节提前采摘。近日在华中果品
简介:不同地区的气候条件对普洱茶品质的形成有着重要的影响。本试验选取4种普洱茶(景迈山、冰岛、千家寨、混合型乔木春茶)分别自然仓储于昆明和石家庄两地,并进行感官品质评价并分析其主要内含成分的差异。结果表明,不同仓储环境及原料均可影响普洱茶的品质变化。存放于昆明的景迈山茶样中游离氨基酸和总糖含量均极显著高于存放于石家庄的茶样(P<0.01),而茶多酚和黄酮类含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于昆明茶样呈现出甜香馥郁、浓厚回甘的品质特征;存放于昆明的冰岛茶样中茶多酚含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),游离氨基酸含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄的茶样茶汤具有汤色橙黄明亮、甜醇回甘的特征;存放于昆明的千家寨茶样中茶多酚和总糖含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),黄酮类含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),游离氨基酸含量极显著高于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样具有更为甜醇的品质特征;存放于昆明的混合型茶样中茶多酚、总糖含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),游离氨基酸、咖啡碱含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样呈现出陈香的品质特征。