简介:8月31日,广东省茶业行业协会、广东省茶叶学会在芳村南方茶叶市场联合召开新闻发布会,就广州某报刊载的"猪圈里发酵速造‘旧普洱茶'"失实报道进行澄清.省农业厅市场与经济信息处处长邢宗和、省茶叶学会副理事长、华南农业大学教授陈国本、省茶业行业协会副会长郑如钦、余雄辉、陈国昌、华南农业大学教授王汉生、中山大学实验中心副主任戚康标高级工程师、省茶叶进出口有限公司高级农艺师郑沐坤、省茶业行业协会秘书长张黎明等领导和专家,以及广东电视台、广州电视台、广州日报、信息时报、南方都市报、中国食品报、中国食品质量报、民营经济报等新闻媒体和广大茶商应邀出席发布会.
简介:本实验采用感官审评和仪器分析方法。对铜仁市野生、古茶树茶的感官、理化品质进行分析。结果表明:古茶树绿茶、红茶和野生绿茶感官品质有一定差异。古茶树绿茶外形呈兰花形、扁平,香气有板栗香,滋味较浓带苦涩:野生绿茶外形条索疏松、卷曲,香气是高火香,滋味尚浓醇:古茶树红茶外形乌褐色、汤色红亮,香气高甜香,口感醇和。三种茶叶感官品质正常,外形及内质较好。野生茶和古茶树茶的化学成分分析,水分、水浸出物含量符合国标,茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量均较符合要求。结论:野生与古茶树茶叶品质各有特色,野生茶树茶滋味甘甜鲜爽,口感平和:古茶树茶滋味浓烈,口感较涩。本研究为选育我市茶树新品种具有重要意义。