简介：“茶圣”陆羽撰写了《茶经》一书，中国乃至世界各地茶业、茶业工作者、学者无不皆受其惠。他把人类的饮茶从一种生理需要、生理现象，提高到了一种文化需要、文化现象，从而使茶文化成为光辉灿烂的大唐文化，成为中华民族文化的一个重要组成部分。此后，茶著作者代有人出。如今徽州茶人胡武林先生撰写的《徽州茶经》一书，带给我们的又是什么呢?我以为一是令人惊叹徽州茶文化渊源悠久；二是使人赞叹徽州茶类之多、品质之好；
简介：名优茶的发展已经成为茶叶发展的大方向，成为茶业企业发展必不可少的元素。大叶种绿茶，由于其品种特性和消费者的惯性认识，其发展相对其他茶叶的发展一直略显滞后。做好大叶种绿茶IDTT艺的研究成为了当前茶叶科研人员和从业人员的一大课题。本文就加强大叶种名优绿茶加工研究的意义、现状和技术条件做一综述。
简介：
简介：我国茶树良种无性繁殖采用短穗扦插方法。笔者采用茶枝梢头进行了扦插试验。经过系统的对比分析表明，枝梢头扦插优于短穗扦插，为此建议用枝梢头扦插取代短穗扦插。
简介：在进行茶叶科学研究,特别是对加工技术或工艺过程进行探讨时,需要了解在制品的化学变化,并与茶鲜叶对比其化学成分的变化.可是,怎样能真实反映内含成分的含量,实践中发现,固定样品的方法对其影响很大,为此,笔者以同样的鲜叶采用几种热源固样方法进行对比,旨在探讨合适的方法.
《徽州茶经》兼具学术与存史双重价值
加强大叶种名优绿茶研究提升茶叶经济价值
凤凰单丛名茶的冲泡方法
梢头扦插应作为茶树无性繁殖的主方法
固样方法对茶鲜叶化学成分的影响
