简介：牛肉作为富含蛋白质、脂肪量低且味道鲜美的肉类，一直以来都有着可观的需求量，并且呈现逐年上升趋势。而在市场需求量每年递增的背后，却存在着育肥牛养殖问题亟需解决，从而促进育肥牛养殖业健康可持续发展。
简介：β-甘露聚糖酶属于半纤维素酶类，在动物生产、饲料行业中应用广泛。本文综述了β-甘露聚糖酶的酶学性质、酶活力测定方法及影响因素等方面的研究进展，提出了统一的国家级检测方法和掌握影响酶制剂测定过程中各因素的关键点将成为今后研究的重点，为β-甘露聚糖酶的深入研究提供参考。
简介：
简介：自《北方牧业》“畜禽屠宰宣传专栏”开设“寻找最美基层人员”栏目以来，我刊和省畜禽定点屠宰管理办公室通力合作，在全省范围内积极寻找最美基层人员，捕捉最美执法故事，深入基层畜禽屠宰监管执法群体，记者在他们与违法屠宰厂（户）斗智斗勇的执法经历讲述中感动，感动于这样一种几乎把全部时间、精力、甚至于说自己的生活投注于畜禽屠宰监管工作的精神。采访中，我们发现这些基层执法人员有一个共同的特性——他们对“吃苦”的敏感度极低。只要是能够参与并实现保障肉食品消费安全的事情，他们付出再多也不觉辛苦。
关于育肥牛养殖中存在的问题及改善方法探析
饲用β-甘露聚糖酶酶活力的测定方法及影响因素
关于乌珠穆沁五畜利用年龄与牙齿辨别命名方法
保障肉食品消费安全的三个关键词：团队、原则、方法
