简介：脊尾白虾又名白虾、小白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾等，系热温带海区底栖虾类，以黄渤海产量最高。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金黄色，故也有“金钩海米”之称。

简介：本研究采用气相色谱-质谱联用法分析测定三角帆蚌Hyriopsiscumingii肉中脂肪酸的化学组成及含量。利用石油醚作为溶剂对河蚌肉中脂肪酸进行提取，结合质谱数据库对脂肪酸甲酯化组成进行分析，用面积归一化法计算各种脂肪酸相对含量。结果表明：河蚌肉中主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生-烯酸、二十烷五烯酸（EPA）、二十二烷六烯酸（DHA）等多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量超过70％。本研究可为河蚌肉产品开发提供科学依据。

简介：将松浦红镜鲤（CyprinuscarpioSongpuredmirror）、散鳞镜鲤（CyprinuscarpioL．mirror）和荷包红鲤（Cyprinuscarpioredvar．Vuguanensis）抗寒品系乌仔各705尾放养到0．047hm^2池塘中，同塘培育到鱼种；春片鱼种各500尾放养到0．2hm^2池塘中；各池塘的投喂和饲养管理相同，按GB／T18654．2—2008和GB／T18654．3—2008标准测定鱼体质量和形态性状。结果显示，松浦红镜鲤体长／体高、体长／尾柄高、体长，头长、头长，吻长大于散鳞镜鲤和荷包红鲤抗寒品系；三个品种的8个可量比例性状主成分分析构建的3个主成分贡献率分别为：50．94％、17．08％、13．68％，累计贡献率达81．70％；主成分散点图显示，松浦红镜鲤聚成独立一簇，与其他品种明显区分；特定增重率、相对增重率、净增重、饲养成活率及越冬成活率等主要经济性状均显著高于荷包红鲤抗寒品系（P〈0．05），但与散鳞镜鲤无明显差异。