简介：《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化：见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

简介：本文分析了我国棉花品级的内涵缺陷，研究认为我国品级指标存在质量表达模糊、分级效果不明显以及对纺织生产的指导作用不足等问题，结合目前棉花质量检验现状，提出了我国棉花品级的改革方向。

简介：七月七日,金风玉露一相逢,便胜却人间无数;七月七日,长生殿上夜半无人私语时。无论是鹊桥相会的唯美,或者牛郎织女的传奇,爱情是一种浪漫,更是一种坚持。它是无数人的主题,亦有着说不尽的话题。我们愿意用七夕来纪念相恋相爱的美好日子,用这个日子来庆祝相遇的难得。七夕,让我们恋上爱情,一起聆听关于爱的心声。

简介：近期CPI指数不断回调，各物价均有不同程度的回落，但冬装的价格却比往年上涨。一些去年以两三百元服装为主流价位的品牌，今年都提价到三四百元左右，一些较为低档的衣服也提价50％。特别是一些女装品牌，更是将价格提了将近一倍。业内人士表示，所有的服装厂家都是在今年7月份左右召开冬装订货会，那时的物价正在上涨中，相应的原材料和人工成本也在不断上涨。不过他们认为，随着物价的下调，人工与原料成本也将相应下降，明年春秋装价格有望回落。

简介：利乐的使命是“确保安全的食品在任何地方皆举手可得。”利乐开发了多种能保存产品原味和营养价值的包装．使大量液态食品能完好地送到消费者手中。按通俗的说法，包装分为冷藏包装和常温包装，对应了两种加工消毒方式．即巴氏杀菌法和超高温灭菌法（即UHT灭菌法）。利乐公司的产品对两类包装都有涉及．尤其在常温无菌包装领域．那么，就来介绍一下利乐的常温包装。

简介：以生姜为主要原料,以姜辣素含量、多糖得率和水分含量为指标,采用响应面法(RSM)优化生姜干燥工艺。将生姜粉与山药粉复配研制生姜山药复合粉,对该粉的体外消化稳定性进行研究,结果表明,生姜最优干燥条件为姜片厚度2.0mm,干燥温度67℃,干燥时间6.8h,在此条件下姜粉中姜辣素含量达12.94mg/g;60℃干燥4h所得山药粉与生姜粉的最佳混合比例m生姜粉:m山药粉=1:1.5,此时复合粉口感最佳;复合粉在模拟胃消化2.0h后,姜辣素释放量是空白对照组的1.35倍,多糖含量基本不变;模拟肠消化1.0h后。姜辣素、多糖含量开始下降。通过响应面法建立省时、高效的生姜干燥工艺模型,所得产品营养成分保留较高,口感优。模拟胃消化可提高复合粉中姜辣素释放,多糖含量无显著变化。模拟肠消化可促进姜辣素及多糖等物质的消化分解。

简介：Internet上有着丰富的食品科学信息资源，从Internet上检索资料方便快捷，省时省力。介绍了如何从Internet上检索食品科学信息，并列出了一些参考站点。

简介：

简介：对于中国消费者来说，德国应该是世界上最好的机械生产国，但事实上，德国也是一个充满美食的国度。位于欧洲十字路口的德国，吸收着欧洲各民族的优良美食的传统，缔造本国经典。德国是世界上排名第三的食品出口大国，年出口额达到了530亿欧元。其中，肉类食品等出口额已达到了53．6亿欧元，奶制品达到了45．8亿欧元。德国与中国的食品交易额也从2006年的8000万欧元上升到2011年的1．2亿欧元。德国食品的高质量、高标准以及严格的食品安全措施使其取得了极高的性价比，以至于法国和意大利的一些生产企业也要从德国进口原料。所有这些因素，使得德国的食品企业成为中国进口商理想的贸易伙伴。

简介：美国是当今世界上最大的发达国家，虽然其啤酒总产量在二十一世纪初被中国超越，但是在啤酒业作强方面上却是中国啤酒业的榜样。通过研究美国啤酒业的发展历程，了解美国三大啤酒集团的概况，分析美国啤酒业的格局，我们可以从中得到有益的启示，以利于更充分地发挥后发优势，增强我国跻身世界啤酒业强国的信心。

简介：9月16日讯，虽然纺织品市场历来有“金九银十”的说法，但在这个多事之秋的9月份，纺织品市场的表现却让业内人士大失所望，放眼整个聚酯产业链，上到聚酯原料，下到终端纺织品市场，整个是一派万马齐喑的局面。以上周国内涤纶长丝行情为例，其下降通道运行趋势得到进一步明确，一周下来各长丝品种的下跌幅度在100-300元／吨，同时聚酯工厂的产销率也很低下，平均产销率只在7-8成，与前周相比下降不少，再度显示出买家对市场观望情绪的增强和对市场前景的担心。

简介：我厂近几年来，在运用现代化管理手段，提高企业经济效益方面，做了有益的探索，并取得了一个又一个成果。诊断技术是凭借管理手段，执行管理职能，作用于管理对象以达到一定的管理目标的管理技法之一。我厂油脂车间加工的棉清油，以滞销转变抢手货，归根结度就是它的质量的提高，从而赢得了用户，占领了市场，诊断技术在这一领域中应用，是提高棉清油质量的关键所在。

简介：尽管开发新产品、保证质量仍然是制革厂制胜的不二法宝，但今年以来，几乎所有的制革厂都被成本上升、环保卡脖子、交易不诚信等问题所困扰，而这些问题也逐渐上升为企业所要解决的首要问题，否则，制革厂将面临着生产没效益、被迫停产，甚至企业垮台的危险局面。

简介：目的：研究酪蛋白抗氧化肽的活性在模拟胃肠消化过程中的稳定性。方法：采用脱脂乳粉为原料提取酪蛋白，经酶解，初步分离得到酪蛋白抗氧化肽。以氧自由基清除能力（ORAC）和2，2’-联氮-双-（3-乙基苯并噻错啉-6-磺酸）（ABTS）自由基清除率为抗氧化指标，采取单因素试验，体外模拟胃肠消化模型研究酪蛋白抗氧化肽的胃肠消化稳定性。结果：酪蛋白抗氧化肽经胃蛋白酶消化后其抗氧化活性显著降低，而在随后的模拟肠消化中抗氧化活性逐渐回升至消化前的水平。在模拟胃消化阶段．胃液pH对于酪蛋白抗氧化肽的抗氧化活性没有显著影响，酶与底物比（E／S）越小，酪蛋白抗氧化肽活性保留得越多；在模拟肠消化阶段，底物浓度越大，其活性恢复得越缓慢。结论：酪蛋白抗氧化肽在模拟胃肠消化过程中的稳定性研究。为日常膳食中生物活性肽的合理搭配提供了理论依据。

简介：北上京津，南通港粤，四连煤田，东出渤海。纵贯南北的京九铁路和横跨东西的朔黄铁路在这里形成交叉点，这样的位置被经济学家誉为“黄金十字”。而处于这个“十字”上的肃宁县依托自身的交通优势，实施特色产业，对外开放，优化环境三项具有突破性的经济工作思路，

简介：淀粉作为一种可再生、无污染的资源，对其进行研究、开发和利用有着重要的社会经济价值。本文论述了淀粉的结构特点、物理、化学改性方法及其改性产品的性能；对淀粉及改性淀粉在制革上的应用作了综述和展望－淀粉及其改性产品在制革上主要用作铬盐的蒙囿剂，预鞣剂，复鞣剂，主鞣剂和涂饰剂；改性淀粉鞣剂的研究与开发对于合理利用农副产品资源，保护环境以及制革行业的可持续性发展都具有突出的意义。

简介：5月中旬，中国海关总署发布了3月份未准入境的进口不合格食品信息：德运牛奶、德拉米尔纯羊奶等23批次乳制品在入境口岸被拦截，均已做退运或销毁处理。

简介：据报道，美国农业部正住在讨论一项确保所生产的肉类免除细菌污染(即所谓的减少病原体)的计划。按照这项计划，肉类加工包装厂应制订有关“有害物分析的关键性控制要点”(IIACCP)的方案。许多要受控制的病原体正好存在于原皮上，这样剥皮就成为肉类加工包装方案中的关键性控制要点之一，还没有人知道这项计划对所生产的原皮数量或其质量会有什么影响。

简介：挤吹中空成型机是成型中空塑料包装容器的主要设备，80％～90％的中空容器是挤吹成型的。国产挤吹中空成型机能耗大致为国外同类型机的2倍，降低成型机能耗，达到提高制品质量、降低制品成本、提高社会效益的作用，成为挤吹中空成型机的发展方向和努力目标。本文分析了挤吹中空成型机节能技术研发的重点，研究了机构／结构、电气控制系统、液压动力驱动系统等节能技术的发展现状，指出全面细化地堵塞能源损耗的漏洞，采用新技术、新工艺降低成型的电能、热能、机械能、液压能等能源的消耗是挤出中空成型机节能技术的研发方向。

简介：我国是糖尿病大国,但是在糖尿病足并发症的预防方面大大被医生、患者和社会所忽视。因此,我们对英国、德国和法国的相关资料和文献进行综述,总结出这三国在糖尿病足的预防及风险诊断的措施,也为我国糖尿病足的预防和风险诊断提供参考依据。我们搜集了在ScienceDirect和中国知网相关内容,并采用文献研究法全面概括三国的糖尿病概况和糖尿病足治疗方面的信息。结果显示,糖尿病足的预防是一个长期的系统性工程,除了坚持不懈的开展数据统计和分析工作,更主要的是强化患者的教育和预防诊断的系统建设,形成患者自身出发的闭合循环。基于这些经验,我们希望我国能加快发展糖尿病足的数据搜集平台建设,建立符合中国糖尿病患者特点的溃疡风险诊断方法,加强糖尿病足知识的普及,减少糖尿病足部并发症的危害。