简介：《农产品加工·学刊》创办1年多来，在广大读者和作者的关怀与支持下，执为广大读者作者服务之诚，行创办精品科技期刊之本，越来越受到行业的关注，读者群越来越广，期刊的发展正在步入正轨。为了进一步提高刊物质量和扩大社会影响，恳请您百忙之中抽暇为本刊工作提出宝贵意见。
简介：2007年度我国大蒜（蒜薹）产销出现大幅度波动。由于产大于销，在连续4年提价后，价格出现一落千丈局面；而蒜薹在畸低的收购价格下却卖出了高价。笔者希望贮户认真总结上年的经验与教训，找出根源，对指导今后大蒜蒜薹产销工作意义深远。
简介：《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工业领导小组办公室重点支持的中国农产品加工业专业媒体，与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会合办，特聘中国工程院院士、中国农业专家咨询团主任卢良恕等资深学者专家为顾问，并由全国各农业院校和农产品相关研究院所学科带头人和专家组成编委会，指导和支持办刊工作。
简介：以革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌标准菌株为对照，以大肠杆菌标准菌株为总大肠菌群的代表菌，通过大量的染色试验，初步探讨菌种菌龄、涂菌状态、碘液媒染时间和酒精脱色时间4个关键控制点对水质检验中总大肠菌群革兰氏染色效果的影响，结果表明菌种菌龄22-26h，涂菌状态用接种环边缘挑取少量典型菌分散涂布，碘液媒染时间20-60s，酒精脱色时间30-50s为最优方案。
请读者 作者为本刊荐言
我国大蒜（蒜薹）产贮销现状与发展趋势
研究开发农副产品请订《农产品加工·学刊》
总大肠菌群革兰氏染色的关键控制点分析
