简介:硬质麦粒的总氮含量一般比相应的粉状麦粒高。对于不同等级不同品种的大麦来说,它的β-淀粉酶活性与硬质的多少,总氮含量的高低以及总的盐溶蛋白和醇溶蛋白的高低相关。β-淀粉酶活性与这些参数之间的内在关系表明:大麦的β-淀粉酶含量不仅反映出品种间的基因差别,而且反映出蛋白质种类和麦粒结构的不同。尽管如此,制麦期间麦类谷物的β-淀粉酶酶含量还是不能作为麦类谷物β-淀粉酶活性强弱的指标。
简介:1啤酒包装将由玻璃瓶向聚酯瓶转化啤酒包装工艺的要求是在实施包装过程中,将啤酒内在质量的损失降低到最小程度。有鉴于此,包装装备在啤酒厂中是技术最复杂、投资最大、管理要求最高的。对照当前国际上的发展趋势,我们需要关注的是:玻璃瓶包装向聚酯瓶包装转化。
简介:送旧迎新,心潮起伏。回顾2013啤酒行业,真实地感受到了这个行业的点点滴滴,守望这个平凡的行业,并不平凡,令人难舍难忘。回望2013年我国啤酒行业与市场,有如下热点影响2013中国啤酒进程。
简介:2003年,我国饮料酒总产量为3200万吨.其中啤酒产量2540.48万吨,连续第二年居世界第一位.在加速啤酒行业整合的进程中,我国啤酒工业经济增长较快的同时,重复建设问题显得较为突出.如何辨证认识我国啤酒投资热,中国啤酒业如何发展?笔者想就此问题谈谈自己的一孔之见,以请教于啤酒界的同仁.
简介:引言《中庸》是中国古代著名哲学代表作之一,被列为“四书五经”中“四书”其一。“中庸之道”在近代和现代已经被演绎为谨慎、妥协和自我安慰之意,
简介:2007年9月6-8日,中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会第三次工作会议在新疆召开。应出席技术委员38名,8名委员请假,30名委员参加了会议。会议由啤酒分会肖德润理事长主持。
简介:1产销量8年世界第一但“软硬实力”均不足2009年,中国啤酒业实现产销量4300万千升,连续8年位居世界第一。产销量的强劲增长,无疑坚定了人们对中国啤酒业经济持续攀升的判断。
大麦颗粒中β—淀粉酶酶活性、硬质胚乳、粉状胚乳、氮含量和氮组分之间的关系
21世纪中国啤酒包装新趋势
影响2013中国啤酒进程的九大看点
中国啤酒业如何发展——我国啤酒业投资过热现象值得关注
我国啤酒产业的中庸之道——2012年中国啤酒产业发展概况及趋势分析
中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会第三次工作会议纪要
中国啤酒业问鼎全球第一尚难言啤酒强国——应抓住机遇快速提升软硬实力,提升国际啤酒强国形象