简介：本文在潮州红茶发酵工艺参数研究中,分别设置3个温度参数和3个时间参数,正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现,不同发酵温度和时间对红茶的品质影响不同,并得出发酵温度和时间的最佳参数,即发酵温度30℃,时间6h。

简介：提起中国的茶叶，无人不晓吴觉农先生，他被人们誉为“当代茶圣”。谈起中国的红茶，可以说无人不识冯绍裘先生。

简介：摘要 目的 本研究旨在探究采用红茶口服制剂在MRCP检查中的应用。方法 本研究选取2021年1月至2022年12月期间在我院进行MRCP检查的患者共34例，根据是否口服红茶分为实验组和对照组。观察口服红茶前后两组间图像质量、检查时间、及结石检出率是否存在差异。结果 实验组的图像质量明显优于对照组；口服红茶后MRCP结石检出率:胆囊(100%)、胆总管(100%)、胆囊管（87.5%）均高于对照组，差异有统计学意义（p

简介：摘要：作为世界上最早加工和饮用红茶的国家，我国的红茶在国际茶叶市场上具有重要影响力。条形红茶作为我国红茶市场上的主流，其在加工过程中由鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥四个基本工序逐步形成“红汤红叶”的品质特征。文章主要综述了条形红茶加工过程中，萎凋和发酵两个重要工序技术的研究进展，以期为提高红茶加工品质提供参考依据。本文基于红茶加工过程中发酵技术研究进展展开论述。

简介：国家林业局中国经济林协会专家委员会对广东省英德市申报的"中国红茶之乡"材料进行严格的审核,并组织专家组对英德茶区进行了实地认真的考察,根据该会制定的进行了评审,于2005年8月8日正式命名英德市为"中国红茶之乡",并颁发了铜牌和证书.

简介：尽管天气还没完全转暖，但立春后阳气升发．冰雪消融的趋势已经显现。按照中医学五脏与四季的对应关系，春季易使肝旺，因此从现在开始．护肝之战就要打响了。

简介：摘要：红茶是一种全发酵茶，口感香甜柔润，在我国有非常广阔的市场，是一种家喻户晓的茶品。传统红茶加工以半人工半机械化操作为主，虽然能够保证红茶的质量，但是在红茶市场需求量逐渐增大的过程中，传统加工工艺显然已无法满足红茶加工生产的需求，且无法在加工过程中形成统一的标准参数。当前，我们正处于大数据、人工智能的时代，以市场为导向，充分利用当地资源优势，研发“人无我有”的新技术，如何运用大数据、人工智能技术优化红茶加工工艺，是广大红茶加工企业重点研究的问题。基于此，文本重点对红茶数字化智能控制加工技术进行研究。

简介：【摘要】目的 分析红茶对磁共振胰胆管成像质量改善的影响。方法 选取2021年10月-2022年10月本院收治的40例行MRCP检查的疑似胆石症患者，以随机抽签法，分为观察组（n=20）和对照组（n=20）。在相同机型（美国电气GE—HD_1.5T高场强核磁共振仪器）的情况下，对照组行MRCP检查时不饮用红茶，观察组行MRCP检查时饮用红茶。对比两组成像质量。结果 观察组图像质量评分较对照组高（P＜0.05）；观察组SI、SNR均低于对照组（P＜0.05）。结论 行MRCP检查前口服红茶，可改善成像质量，提高结石检出率，对提高临床胆石症诊断准确度具有重要意义。

简介：以优化福建工夫红茶发酵配套工艺参数为目标,采用三因素三水平的响应面中心试验设计,优化发酵工艺参数。采用不同萎凋时间、发酵温度和发酵时间,同时对加工过程中茶色素的变化做出研究。选取具有代表性的传统加工福建工夫红茶的茶厂,采集加工过程的样品,做出化学测定分析及感官品质分析,找出福建工夫红茶加工工艺的最优参数,新工艺发酵的茶样品质均匀、叶底红亮,香气和滋味品质明显提升,感官品质总分较传统发酵提高2.1分。

简介：英德,素称岭南古邑,又称英州,是广东省历史文化名城.英德,一个广东省面积最大的县级市,依靠农业科技,大作茶叶文章,大力发展茶叶产业化,演绎红茶发展创业的神话,享“中国红茶之乡”美誉.一、独特的自然条件，孕育了驰名中外的“英德红茶”英德市位于粤北山区南部．北江流域中游，五岭山脉南缘，北回归线北缘，属南亚热带向中亚热带过渡的地区．境内温暖多雨，既无严寒，亦无酷暑。

简介：红茶沟低山陡坡地貌与朝南开口的暖湿气候,为高度聚集的自然景观和特质资源造就极好环境。蕴含地质、生物、生态等多类旅游资源要素,既是森林旅游的理想去处,也是科学考察、科普教育不可多得的基地。

简介：五十年代间,我所引进印度阿萨姆茶种,经驯化选育,育成国优红茶品种英红一号(华茶47号),但因原产地对品种性状遗传的影响,英红一号仍表现为抗寒能力弱,以致妨碍了良种的北移推广。因而,我们设想利用茶树异花授粉杂交诱变,基因重组的特性,选育优良性状综合的茶树新品种。并于1971年冬,采用英红一号母树的自然杂交种子,历经近20年的系统选育研究,选育出

简介：摘要：石阡红石阡苔茶种功夫红茶是世界红茶大家庭中的一员，其原产地中国苔茶之乡石阡兼具产好茶的“高海拔、低纬度、多云雾”三个关键要素，其茶青原料品种“国家地理标志保护产品石阡苔茶”具足陆羽茶经所载“石者上，野者上、紫者上、笋者上、阳者上”等五上好茶的五大特征，是稀有罕见的同时具足五大特征的五上好茶。在黔科合成果[2020]1Y002号课题支撑下，课题组成员大力开展石阡苔茶种功夫红茶工艺推广及产业化工作，遍访石阡苔茶产区和从业人员，经过不断的探索、交流和优化，最终提炼出决定石阡红石阡苔茶种功夫红茶品质特色的三大要素和五大特征。

简介：结识"元泰",缘于元泰致力于发展中国的红茶事业。"中国的红茶有400多年的历史,可是现在的许多人,特别是外国人认为红茶起源于英国。作为中国人,把中国的红茶发扬光大,义不容辞。"福建元泰茶业有限公司(以下简称"元泰茶业")总经理魏文生原本从事地产生意,因光彩事业扶贫活动偶然的机会让他意识到中国的传统饮料——红茶,面临着红茶工艺失传和被西化的困境,一种使命感油然而生,毅然决然地,他选择了红茶事业。

简介：提起中国的茶叶,无人不晓吴觉农先生,他被人誉为"当代茶圣".谈起中国的红茶,可以说无人不识冯绍裘先生.

简介：选取了英红九号、滇红、祁门红茶三种红茶,分别进行感官品质评判,测定其茶多酚、氨基酸、水浸出物、茶黄素、茶红素的含量,并用DPPH法测定其抗氧化活性。综合感官审评品质,生化成分含量对比分析表明,三种红茶中,英红九号的茶黄素、茶红素含量最高,品质最好,其次是滇红,祁门红茶稍低。三者在抗氧化活性的比较中,英红九号红茶的抗氧化活性最强,滇红次之,祁门红茶稍弱。

简介：利用武夷山正山小种红茶为原料,通过5点标度和9点标度快感评分检验法,以快感评分为指标,采用单因素试验确定影响山药多糖红茶饮料各主要成分的适宜条件后,通过正交试验确定饮料的最佳配方为山药多糖添加量2.1g/L,蔗糖添加量65g/L,柠檬酸添加量0.20g/L,维生素C添加量0.35g/L。风味剖面分析法检验成品感官性状为色泽清亮,风味浓郁,酸甜适中,清香纯正。

简介：建立一种用于分析正山小种红茶中茶黄素的液相色谱-串联质谱法,利用多重反应监测模式对正山小种红茶中茶黄素进行定性和定量分析.色谱柱为反相C18柱,流动相为0.1%甲酸和乙腈,柱温35℃.分析结果表明：方法检出限为6.6ng/g,相对标准偏差小于4.08%,回收率为91.2%～102.5%,该方法简便、快速、准确,适用于红茶中茶黄素的分析.

简介：2017年9月开始,我与宜昌市农科院茶叶研究所徐小云、周颖对宜都红茶厂、宜都市档案馆、宜昌市档案馆和湖北省档案馆有关宜红茶的史料进行了系统的查阅,在湖北省档案馆、宜都市档案馆和宜都红茶厂发现了有关宜都红茶厂的档案305卷(其中宜都档案馆有232卷)。

简介：通过比较JMP和MATLAB两大软件的神经网络模块在模拟液态悬浮发酵生产红茶茶汤工艺中的预测能力,说明构建神经网络对食品加工过程的模拟具有较高准确性。两种软件中,JMP软件更易操作,更适合在食品行业中推广使用。