简介：餐厅是饭店为消费者提供食品、饮料和服务的场所，一个餐厅经营的成败、经济效益的好坏，在很大程度上取决于经营中的推销艺术。

简介：前不久，上海市烟糖集团下属的上海第一食品商店成功地获得了美国大型餐饮连锁品牌——赛百味(Subway)在上海、江苏、浙江三地的连锁经营权。这个品牌目前在全球的餐馆已经超过16000家，居全球知名快餐连锁品牌的前列。至目前为止，赛百味在南京路步行街的先施地下、家乐福古北店和家乐福金桥店等处已经一举开出了多家连锁店。

简介：借鉴传统工艺,采用现代科技,使用新颖微型设备现酿现饮,已成为国际流行的啤酒消费时尚。这种新潮流也开始在上海的酒家餐厅出现,座落在云南路美食街的福生楼烧鹅馆,近日新建了一座小小的啤酒屋,该啤酒屋使用哈尔滨汉德自酿啤酒机现场酿制的鲜啤酒,泡沫细腻丰满,口

简介：2001年，武汉餐饮业空前繁荣，全市餐饮营业收入突破75亿元，比2000年增长20％。其风头大大超过了曾风光无限的汉派服装。

简介：预订是餐饮部工作流程中最重要的环节之一，优质的预订服务是吸引客户的首要条件，而做好预订工作必须依赖于综合素质较高的专职预订员。当今内地诸多星级酒店中，餐饮预订往往实行的是轮流负责预订的体制，实践证明不利于保持餐饮预订服务的稳定，甚至影响客户对酒店的良好印象，因此专职预订员的设置及培养必须提上重要议事日程。具体分析如下：

简介：

简介：如果说产品是餐饮经营的核心，那么餐饮营销将是现代餐饮管理的重中之重，而客户永远是餐饮营销管理的核心。近年来，在杭州的一些高星级宾馆，如香溢大酒店、杭州瑞豪中心酒店、大连香格里拉大酒店、上海永乐大酒店等，都出现了一个特殊的岗位——餐饮专职销售。餐饮专职销售人员对自己的餐饮产品有着深刻的了解，并且通过长期与客户打交道，拥有一批比较固定的客户群。由于其岗位的特殊性，他们拥有一定的打折权限，以培养酒店餐饮的核心客户，提高他们的重复购买率。市场竞争催生了餐饮专职销售，它揭示了酒店之间对核心客户的争夺，是未来餐饮营销的新方向，它的出现将为餐饮企业带来新的生机，也必将掀起餐饮企业之间新一轮的客户竞争浪潮。

简介：一、研究背景和目的目前，航空运输业提供着一种不同于其他运输业的高端服务，其中航空配餐及餐饮服务是航空公司产业链中的重要环节。随着我国民航业的快速发展，航空配餐及餐饮服务逐渐成为航空公司服务竞争的新热点。

简介：近几年的渝派餐饮业真的是很热闹，一年一度的“重庆美食节”、“火锅文化节”、“泉水鸡文化节”都是热热闹闹的，让重庆市民和外来客人大饱了口福，今年即将在重庆市举办的“第四届中国美食节”更是将渝派餐饮的热闹推向了高潮。无疑，作为川菜半壁江山的渝派餐饮这几年在热热闹闹中得到了大发展。我们推出“渝派餐饮”这一专题，旨在让大家对渝派餐饮有一个全方位的认识，从而促进渝派餐饮业的更大发展，让渝派餐饮真正在中国餐饮界，甚至在世界餐饮界中占有一席之地。

简介：从今年3月至今，俏江南申请的A股IPO还在停滞中。据悉，证监会受理了俏江南的材料后，既没将材料打回去，也没有给出任何意见，就那么“晾”着。一起破“晾”着的申请上市餐饮企业还有小南国、金钱豹和主打高档海鲜菜系的山东公司净雅食品等。

简介：杭州华辰银座酒店从2006年9月起斥巨资对老建筑进行上四星加层扩建改造，经过一年的边营业边施工，初具规模和规格，并在此基础上进行磨合提升，于2008年11月正式挂牌四星。酒店执行总经理刘瑜成面临对客房、餐饮等客源市场的重新定位，又遭遇国际金融危机的冲击。

简介：对成本控制技术掌握的好坏程度,关系到企业利润的大小,它贯穿于餐饮企业的供应、生产、销售及核算的整个过程。成本控制首先是对供应成本的控制,其次是对食品菜肴的生产控制,以及食品服务过程和食品销售过程的控制。只有在每个环节中严格成本控制,才能切实地节约成本,从而提高经济效益。

简介：

简介：在酒店餐饮业竞争日趋激烈的今天，个性化服务被越来越多的酒店所提倡。所谓个性化服务是指在酒店的服务过程中，能够根据客人不同的特点和兴趣爱好提供有针对性的服务，以满足客人的不同需求。在个性化服务中，首先要做到的就是个性化认知。

简介：随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。

简介：新疆有着悠久的饮食文化,是一个以"食"而著称的地区。独特的民族饮食以及独特的民风、民情、民俗,构成了新疆餐饮的饮食文化特色。越具民族性,也就越具世界性,这是新疆餐饮走向全国乃至全世界的基础。改革开放带来的经济迅速腾飞,城乡居民收入的稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础。但是,综观新疆餐饮业市场,近几年来,随着民族文化交融和新疆经济的迅猛发展,一时间肯德基、德克士这些西式快餐纷至沓来,大有取代新疆流行主食之势。拌面、羊肉串、馕、抓饭等新疆本土民族餐饮受到危机。西式快餐的发展迅速,而新疆民族餐饮的发展情况却不乐观,与西式快餐相比新疆民族餐饮的发展存在比较大的差距。如何发展民族餐饮是本文探讨的主题。

简介：摘要：餐饮管理系统的统计模块设计是为了帮助餐饮企业实现数据的收集、分析和预测，以便更好地管理和优化餐厅的运营。该模块可以涵盖多个方面的统计功能，包括销售数据统计、财务统计、人力资源统计等统计模块的设计目标是提供全面、准确、实时的数据统计与分析功能，为餐厅管理者提供数据支持，使其能够基于数据作出决策，优化餐厅的运营效率和盈利能力。通过统计分析，管理者可以及时掌握销售情况、财务状况、员工情况等关键指标，从而制定相应的营销策略、价格调整、人力资源安排和进货计划等决策。通过合理设计和使用统计模块，餐厅可以更好地进行经营管理，提高效率和盈利能力。

简介：摘要：随着市场竞争的日益激烈，餐饮企业在追求经济效益的同时，也面临着税收筹划的重要任务。合理的税收筹划不仅能够帮助企业降低税负，提高经济效益，还能在一定程度上规避税收风险。本文首先阐述了税收筹划及税收风险的概念，进而分析了餐饮企业财务管理中税收筹划的作用。同时，文章还探讨了餐饮企业在税务筹划过程中可能遇到的税收风险，并提出了相应的风险控制与优化策略。通过这些分析，旨在为餐饮企业的税收筹划提供理论支持和实践指导。

简介：11月21日，央行决定自11月22日起下调金融机构人民币贷款和存款基准利率。金融机构一年期贷款基准利率下调0．4个百分点至5．6％；一年期存款基准利率下调0．25个百分点至2．75％，同时结合推进利率市场化改革，将金融机构存款利率浮动区间的上限由存款基准利率的1．1倍调整为1．2倍；其他各档次贷款和存款基准利率相应调整，并对基准利率期限档次作适当简并。

简介：“书架上的成功餐饮传奇”、“全球十大城市都有一茶一坐”，这样宏伟的企业愿景，出自一家做中式休闲餐饮连锁的公司，它叫“一茶一坐”。