简介：摘要文章围绕食品加工生产设备安全管理展开论述，并且从设备安全管理体系、设备安全管理措施等方面进行总结，提出了5点安全管理建议，目的在于提高食品生产安全性。

简介：摘要我国人口众多，食品安全与百姓的身体健康密切相关，甚至直接关系到百姓的生命安全。所以，做好食品工程的安全保障以及监督管理，提高百姓饮食安全性，实现和谐消费，也体现了我国以人为本的科学发展观核心理念。做好百姓饮食安全的全面保障，能够提升人民生存质量以及健康指数。本文从当前食品工程中存在的问题入手，具体分析了我国食品工程安全保障与监督管理的具体措施。

简介：摘要：食品工程安全保障与监督工作是当前我国食品安全管理的要点所在，新时期我国食品安全问题层出不穷。文章对食品安全监督的重要性进行分析，探讨食品工程的安全保障与监督管理面临的问题与相关工作的有效措施。

简介：摘要：在食品工程中加强食品安全保障和监督起着重要作用。食品安全和质量问题备受社会大众关注，如何有效规避食品安全风险，杜绝食品安全问题，保证消费者安全，成为市场监督管理部门关注的焦点。而食品安全风险分析的大力应用和融合，在很大程度上解决了这一问题，并为相关部门制定食品安全标准、控制食品质量提供参考和助力。对此，相关部门应加大对食品安全风险分析的应用探索，以深度融合发挥其最大优势，完善食品质量管理体系，深化管理力度，降低食品安全风险，为社会和谐稳定发展奠定良好基础。

简介：摘要：当前，由于“工业污染 ”“添加污染 ”“餐桌污染 ”的规定，导致了我国食品行业的严重安全风险，其中最重要的是由于野生动物的病毒感染。由于部分公众食品安全意识薄弱，以及缺乏“食品安全工程”等相关法律法规，目前市场上的食品质量问题一直受到嘲笑。为保障消费者权益，应采取措施建立健全相应的食品质量标准，严格执行“食品安全工程”等相关法律，确保市场稳定，为社会健康发展贡献力量。

简介：摘要近年来，世界范围内食品安全事件频频发生，食品行业因其敏感性和高风险性，在国际贸易中引发的争端和摩擦也日益增多，随着世界各国对有害化学品残留限量的日趋严格，多残留分析技术已成为食品安全问题的重要课题。液相色谱/质谱/质谱（LC/MS/MS）联用技术，作为一种新型的现代仪器分析手段，因其高灵敏性、高准确性、高选择性、分析检测范围宽以及其定性、定量方面的强大功能等特点，在食品添加剂、激素、抗生素、农兽药残留等食品分析检测领域得到了广泛的应用，为确保食品质量安全起到了非常重要的作用。本文分析我国现阶段液质联用仪发展状况和质量分析器在食品安全检测中的实际应用情况，以期助力我国食品安全检测水平的提升.

简介：摘要：本论文旨在研究我国食品药品工程安全应急管理体系，通过对相关理论、法规和案例的分析，提出了一套完善的应急管理体系框架。该框架包括预防、监测、应对和评估四个方面，以确保食品药品工程安全事件的及时响应和有效处理。通过实施该管理体系，可以提高我国食品药品工程领域的安全性和可持续发展。

简介：摘要：“国家以人民为本，人民是食品，食品安全第一”，决不能放松对食品安全的监管。目前，各部门正在努力创新监管方式，建立长效机制，增强风险监测能力，构建全过程监测体系。各部门通过分门别类、密切配合，编织了一张食品安全全过程监管、有效衔接的大网。分析了食品安全监管的现状，提出了构建食品安全监督管理体系的具体措施。

简介：摘要食品包装是食品生产的重要组成部分，对食品安全有直接影响，目前我国食品包装存在很多安全隐患，本文主要对食品包装安全隐患及检测进行研究，分析我国食品包装现状，并对存在的问题提出解决办法。

简介：摘要生物安全风险评估是鉴定可接受和不可接受的风险（生物安全风险）和实验室生物安全保障风险（未经授权的获取、丢失、失窃、滥用、转移或故意泄露的风险）及其潜在后果的过程，是实验室设计、建造和管理的依据。生物安全风险评估的要素风险因子鉴定、风险因子相关实验活动、人员因素、设施环境和设备因素、风险认定和评估结论。

简介：摘要食品原料直接关系到产品的安全，一直以来都是食品加工业界关注的焦点。然而在高校和职业院校中，食品原料的安全控制课程教学效果始终不尽如人意，给行业的进一步发展造成了严重的制约。基于此，本文首先分析了建设安全控制课程体系的意义；其次，揭示了现阶段课程体系存在的不足之处；最后，对完善食品原料安全控制课程体系提出了若干建议。

简介：摘要食品质量安全与每一个人都有着密切的关系，随着健康观念和维权观念的不断提高，消费者们对食品质量安全的要求也越来越高。确定当前食品质量安全管理工作中存在的问题并制定有效的措施保证食品质量安全具有长远的影响和意义。结合实际工作经验，文中主要探讨了当前食品质量安全管理的现状以及具体的质量管理对策。

简介：摘要：本文全面探讨了食品工程中的质量安全控制技术，包括原料质量控制、加工过程控制以及储存与运输控制等方面。文章首先介绍了质量安全控制在食品工程中的重要性及其研究背景，随后详细阐述了各项控制技术的原理、应用案例及其优势。同时，文章也指出了当前面临的挑战，如技术创新、智能化与自动化发展、法规标准与监管体系的完善以及消费者需求与市场变化等，并展望了未来的发展趋势。本文旨在提高食品行业的整体质量和安全性，为食品工程中的质量安全控制提供理论支持和实践指导。

简介：摘要食品生产行业中，食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂，因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革，才能保证人民群众的食品安全。文章通过食品安全问题，分析了我国食品安全问题的严峻现状，对引起这些问题的原因进行了分析，并提出了一些控制食品安全问题的对策。

简介：摘要酱油是非常具备亚洲特色的一类调味料，通常是利用大豆作为发酵的主要材料，再向其中加入水、食盐等，再通过制曲发酵以及各种发酵菌的作用下，制出的一种调味料。作为传统的酿造食品，酱油的成分较为复杂，主要有食盐、糖类、氨基酸、色素和香料等。酱油主要是呈咸味，也有香味和鲜味等。有着增加饭菜味道和颜色的作用。本文就传统酿造食品酱油高效安全生产关键技术进行简要的探讨，从制造工艺的角度对酱油的安全生产进行了较为系统的阐述，希望能够有利于酱油的开发和生产。

简介：摘要搪瓷制品被广泛地用作饮食器具和厨房用具,但可能含有铅、镉、锑等重金属元素,存在一定的安全风险。本研究结合食品接触用搪瓷制品生产工艺,及欧盟、美国、法国和中国等国家和地区的法规、指令、标准,重点分析了来源于原料、生产工艺、合规性评价等方面存在的卫生安全风险,简要分析了纳米材料应用带来的潜在风险。本研究可为食品接触用搪瓷制品卫生安全标准制修订及质量安全风险监测工作提供参考。

简介：摘要随着我国经济的快速前进，环境的恶化程度日益加深，如何保护增广大人民群众的食品健康安全，成为当前社会发展的重要问题。当前，人们对于绿色食品的安全意识逐步增强，如何保证人们购买的食品是本质上的绿色食品，成为国家相关部门的重要工作。所以构建完善的绿色食品质量安全预警体系成为社会发展的趋势和广大人民群众的需求。本文首先阐述了绿色食品安全信息预警机制的必要性，然后绿色食品存在的质量安全风险因素进行了分析，最后提出了绿色食品安全信息预警机制构建途径，望对业界人士提供有效的参考意见。

简介：摘要食品安全不仅关系人们的身体健康以及生命安全，而且还影响我国的经济发展和社会稳定。严格意义上讲，任何食品从生产到消费环节，都构成了一个比较复杂的链条，尤其是在21世纪的今天，人们满足食品的需求之后，开始对食品的安全性保障提出了更为严格的要求，促使我国食品工程质量及食品安全应用工作的开展变得极为迫切。

简介：目前我国食品冷冻企业的发展状况并不是很好，管理水平也不成熟，总体还存在较多问题。安全监控自动化系统的缺失便是其中一项。本文结合自己的实际经验，对于当今我国冷冻食品企业自动化安全监控系统的安装的重要性进行了介绍，并对其工作原理进行了分析。希望促进我国的食品冷冻企业安全生产和优质生产。

简介：摘要随着我国经济的发展和社会的进步，人们生活质量得到了显著提升，在生活中，也对食物的质量提出了更高要求。网络的进步推动了各行各业的发展，通过网络的传播，人们开始意识到食品安全的重要性，在购买食物食材时更加注重是否进行过安全监测，在自己制作食物时也会注意营养搭配。我国的食品种类和食品制造企业较多，但小规模、小成本的食品制作单位依然占据着食品市场的很大一部分，随着而来的是食品安全问题难以得到保障。