简介:摘要:随着我国科学技术的不断创新,每年的电能消耗量都在不断增加。为了能够满足社会和工业发展的需求,加大电力供应是必然的趋势。当然,在保障电力供应的同时,还应该确保供电系统的稳定性和可靠性。在日常生活中,我们可能对于电力供应的稳定性没有太多的要求,但是,对于一些特殊行业来说,保障供电稳定、可靠是重中之重。比如,石油炼化行业中,对电力供应的要求就极高。现在石油炼化过程都要使用电能,并且电能的消耗量是巨大的,在炼化过程中一旦因为电力故障使得电能供应出现问题,那么,将会给石油炼化企业带来不可估量的损失。要想保证供电的可靠性,必须做好用电的快速切换工作。
简介:本项技术操作简便,投资少,见效快,适于个体加工经营,是农民进城经商务工和城市下岗职工再就业的致富门路之一。具体技术如下:一、工艺流程选鸡、浸泡卤制备-宰鸡-脱毛-净膛-浸泡-清泡-浸卤腌制-填料造型-晾干-涂糖-烤制-成品-检验-出售。二、操作工序1.选鸡。(1)选鸡:选用毛重1.8~2.2千克的50日龄健康肉用鸡,体形大小适中。(2)浸泡卤制备:配方:每50千克鸡用八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白芷25克、山柰25克、草果20克、小茴香15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克、盐4千克、糖250克、水25千克。制卤:用纱布将上述各料包扎好,与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水一同倒入锅内,加盐煮沸后文火再煮半小时,撇去血沫和其它浮浊物,然后加糖,滤入浸泡缸中,稍冷后加入姜、葱各100克,白酒200克,即为新卤,冷却后使用。新卤可反复烧煮,过滤使用,每次添加原配料的1/4量并补足水量,烧煮方法同新卤。为防止腐败,夏天每日烧煮1次,春秋冬每3天烧煮1次,必要时可多加些盐。2.宰杀。用口腔或颈部刺杀法,放血要尽。3.浸烫、脱毛。用63℃的温水烫鸡1分钟,水温要恒定。用脱毛机脱去大羽毛,拔去尾毛,人工或用食用蜡、油除尽绒毛。脱毛拔毛均不可破损鸡皮,鸡皮完好是质量关键。