简介：摘要：如今对食物的需求已经从美味转向营养和健康。为了更好地适应人们饮食习惯的变化，本文研究了烹饪加工对不同营养素的影响，并提出了相应的对策，以更好地保持食物中的营养素。在分析影响食品营养价值的烹调因素的基础上，研究了烹调工艺对不同营养成分的影响，分别对糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分受到烹饪加工的影响进行了细致的分析。以前述研究情况为依据，针对影响食品营养价值的烹饪因素进行了分析，提出了荤素食材合理搭配、合理选择烹调方式以及烹饪工艺与食疗养生相结合的对策，以便更好地在烹饪加工中保留食物中的营养成分，有效地保障食品中营养物质的均衡。

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简介：摘要：随着市场经济的纵向发展，我国顺利进入了老龄社会，老年人人口所占用的比重越来越高，与老年人相关的各种心理健康问题受到了社会各界的广泛关注。为了让老年人安享晚年，我国积极建设老年人活动中心、养老服务中心，逐步完善基础设施，老年合唱艺术在这样的现实背景之下实现了迅速发展。作为一种集体参与的艺术，合唱对老年人的吸引力比较足，能够为老年人的身心健康发展助力，更好的打造和谐社会，提升老年人的综合艺术素养及思想文化境界。本文着眼于老年合唱艺术发展的现实情况，深入分析合唱艺术对老年人身体健康的功能和作用。

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简介：【摘要】目的：探究健康教育在老年高血压护理中的应用价值。方法：选取本院2022年9月~2023年9月诊疗的84例老年高血压患者为调研目标，按照随机抽样法将其分为两组，每组42例。对照组实施传统护理，观察组实施健康教育，对比两组血压指标与健康行为能力。结果：观察组血压指标低于对照组，健康行为能力高于对照组（P<0.05）。结论：健康教育的实施，可有效降低患者血压水平，提高健康行为能力，护理效果显著。

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