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  • 简介:本文以茶叶籽毛为原料,通过水化脱胶、化学脱酸、吸附脱色和汽提脱臭实验,确定精炼工艺操作参数,制备得到茶叶籽精炼油。

  • 标签: 茶叶籽油 精炼
  • 简介:目的分析常见市售植物中特征性脂肪酸构成及含量范围,并探讨在此基础上如何综合利用上述指标对常见植物进行定性鉴别。方法从6个城市采集9个品种125份样品,每种两个批次。按照GB/T22223—2008方法测定46种脂肪酸,分析植物中的特征脂肪酸及其构成。结果菜籽中的特征脂肪酸为芥酸;花生油中为C20∶0、C24∶0和C22∶0脂肪酸;茶油中的油酸含量高达75.45g/100g,是其特征脂肪酸;亚麻籽的特征脂肪酸为α-亚麻酸;葵花籽的特征脂肪酸为亚油酸;稻米中棕榈酸含量范围为15.13~16.37g/100g,可以此作为其特征进行鉴别;大豆油中n6/n3比值最接近中国营养学会推荐比值;芝麻油中油酸和亚油酸的总含量及棕榈酸和硬脂酸含量的组成特征比较稳定,可以此作为芝麻油的鉴别依据;玉米中脂肪酸特征不明显。结论结合单体特征脂肪酸、脂肪酸构成以及n6/n3比值分析可达到常见植物定性检测的目的。

  • 标签: 食用植物油 特征脂肪酸 检测 鉴别