简介:竹沟,是河南确山县的一个小镇。它坐落在豫南桐柏山区的腹心地带。四面奇峰兀起,层峦叠嶂。30年代,这里还是残缺不全的土城,围着一条几百栋老式民房组成的东西街。接纳桐柏山融雪和雨水的大沙河,从城外蜿蜒流过。别看这个并不起眼的山区小镇,它可是红军长征后南方8省坚持游击战争的14个地区之一。全面抗战爆发后,在这里活动的豫南红军游击队改编为新四军第四支队第八团队,张云逸任师长的新四军第二师、彭雪枫任师长的新四军第四师、李先念任师长的新四军第五师,其基干的一部,都是来自这里。这里公开设立了新四军留守处,中共河南省委、豫南特委则秘密在此办公。中共六届六中全会后,原中共中央长江
简介:“五荤伐性”常往小饭馆吃兰州拉面。要一瓶啤酒,不用另外叫菜,面汤下酒也不错,面里有牛肉。杭州的拉面师傅多数是兰州来的,有家小馆挂一幅布幌,写道“从兰州拉到杭州”。这是一流的广告语。既是兰州师傅掌厨,做工自然地道。不过,也有可挑剔的地方,就是里面偏要搁许多葱花,而正宗的兰州拉面则用香菜(芫姜)做佐料。其实,葱花烫熟了味儿不正,搁多了就更不好。许多人不知道,这跟葱花爆锅的效果完全不一样。以前去过兰州,见当地人吃拉面用很大的碗,上面漂着一层香菜叶,撒一把辣椒面,红是红,绿是绿,很诱人。用葱花而不用香菜,想来是为适应杭州人的口味,杭州人过去不碰香菜,现在喜欢这玩意儿的人多起来了。还不算很普遍。所以,拉面拉到杭州也多少打了折扣,这叫“橘逾淮而北为枳”。不光香菜,杭州人也很少吃蒜,尤其不肯生食。做菜一般也不用辣椒、花椒等。这类辛香