简介：酒店绩效管理，在市场激烈竞争要求和提供高质量服务的目标下，已成为酒店企业人力资源管理的重要方面，受到业界和学界的广泛关注。文章通过对已有文献梳理、分析和归纳发现：（1）已有文献在对绩效管理的概念、特征、职能及其常见方面的认识上已经比较成熟；（2）酒店绩效管理的体系设计、沟通问题、绩效考核与评价以及实施与改进是主要研究方面；（3）酒店绩效管理研究的方法不够科学，须加强实证研究。寻找更科学合理的研究方法，结合我国独特的管理体制来研究酒店绩效管理可以考虑作为未来研究的方向。

简介：摘要酒店，这个在中国市场经济开放后，随着市场经济全球化国际化的发展，而越来越为国人接受、认同的新型食、宿、娱乐一体的商业模式。不同于中国传统的旅馆，高档酒店可以为宾客提供较高档次的餐饮服务，同时又有别于高档饭店，酒店可以为宾客提供洗浴睡眠服务，并综合游戏、娱乐、商务会议等，一些高端酒店还提供购物服务，是一个综合功能较多的综合性商业服务模式。而承载酒店功能的建筑，对于设计而言，针对不同的酒店运营模式、不同的管理模式，有着各种设计方式和功能组合模式。

简介：高压线指高压的电线，因其电压高而使人们产生了一定的畏惧性和不可触性。而将“高压线”一词引入酒店管理中，可理解为：在酒店中不应触及的、不可违反的问题，而一旦违反将受到极其严重的惩罚。

简介：摘要本文主要阐述了园林式酒店在院落空间、路径、轴线等方面的常见组织手法，并结合两个度假酒店项目实例对园林式酒店的设计策略进行了分析。

简介：

简介：江城的各大酒店为进一步引导消费者吃好不浪费，根据自身特点，纷纷推出“微型菜”，提倡“中餐西吃”的分餐制。

简介：酒店集团主要由资产直属酒店、输出管理和特许经营三大部分组成。其中后两部分不需资本投入或只需少量资本投入，而属于集团的直营酒店，则是其实力的核心、生存的命脉，真正的资产就凝聚在包括旗舰酒店在内的直营酒店上。因此，酒店集团的经营有两大块：一块是资产经营，一块是管理经营。在业界中比较熟悉的、印象也比较深的，是有直观视觉形象的集团品牌输出管理。但实际上，从战略层面上说，酒店集团的发展更重要的是在于其资本的运作。

简介：酒店管理专业学的是什么？有人说不就是学怎么当服务生嘛!其实，作为我们学校的重点专业，它的目标是要培养既能应付各种烦琐的实际操作工作、又能得心应手地处理酒店各项管理事务的管理者。

简介：摘要随着社会经济发展，生活水平的提高，人们对建筑照明质量要求不断提高，这推动了建筑照明系统的发展，也给建筑照明设计提出了更高的要求。而酒店建筑，特别是五星级酒店、超五星级酒店建筑的照明系统设计，除了满足酒店顾客的使用需求、审美需求外，还需要满足各个酒店管理公司的特殊要求。本文着重探讨，四星级以上酒店建筑与一般民用建筑照明系统的差异。

简介：近年来，我国酒店行业为了提高服务质量，倡导微笑服务、服务细微化等等。多数酒店在管理上采取了“规范化服务”的措施，但是太过规范化，不去领悟客人们的需求，把“过分热心”强加给客人，造成了对顾客的一种干扰。甚至引起客人的不满和投诉。酒店要尊重客人的“个性化需求”，尽量为客人提供一种零干扰服务。

简介：山水间的温泉酒店——北京稻香湖景酒店位于景色优美的海淀区稻香湖自然公园内。

简介：兰州飞天大酒店是兰州市惟一的一家中外合资四星级酒店。位于兰州市中心（离火车站2公里）。由著名新加坡佳资控股私人有限公司与甘肃省飞天工贸总公司合资新建而成。酒店总投资达5000多万美元．由寓有专业经验的新加坡丽华酒店公司负责管理。酒店拥有客房362间（包括总统套房）。酒店设有：天上天中餐厅、飞仙西餐厅．风味阁．丝路之旅卡拉ok厅．酒泉吧、天水阔。宴会厅可容纳450人同时用餐。

简介：摘要随着我国旅游产业．商务多地域性合作的不断深化发展，酒店建设行业迅速提升。北京，上海等一线城市的高端酒店市场竞争激烈，而许多二三线城市政府积极推行公共设施尤其是星级酒店的建设．同时由于部分城市的高星级酒店出租率遥遥领先于一线城市．良好的入住率带动了投资方更高的投资热情，国内外酒店品牌逐渐向二三线城市扩张。

简介：我国改革开放以来涌现了一大批提供综合服务的星级酒店,但是酒店的软件始终跟不上,其原因在于员工的酒店意识薄弱.要提高员工酒店意识,企业的有效途径是培训.

简介：<正>很难考证第一家酒店究竟诞生在猴年马月,单拿中国历史而言,早在春秋战国时期,孟尝君大辟广厦收揽四方仁士切磋治世学问,在那些门生眼里,孟尝的家宅从某种意义上来说就是最早形态的酒店雏形。门生是幸福的,好吃好喝不说,还省却了银两,需要的只是嘴里有乾坤而已。

简介：摘要本文是在消化低碳、低碳经济、旅游可持续发展理论、脱钩理论的基础上，参考大量国内外有关低碳酒店相关文献后，提出低碳酒店的概念。希望启发对长沙低碳酒店研究的思考。

简介：

简介：现代酒店经营模式是指酒店企业从企业的经营模式和经营宗旨出发,为实现企业设定的价值定位所规定的业务范围.是企业在产业链中的位置,以及为实现价值才采用的方式方法的总称.一般来说,现代酒店经营模式主要包括：特许经营模式、合作经营模式、租赁经营模式和合同管理经营模式.

简介：伴随着时代的进步和我国经济的不断发展,我国的酒店在市场经济方面的竞争也变得更加地激烈,在市场竞争如此激烈的背景下,酒店的经营者必须对于其酒店管理的理念进行更新,采用更加有效的管理方法,在经营方式上也应该有所创新,只有这样才能在激烈的市场竞争中取得成功,才能保证酒店管理的经济效益,从而促进酒店的可持续发展。而且目前经济全球化的进程在不断地加快,所以传统的在我国本土形成的酒店管理方式已经不再适合于新形势下酒店发展的要求,所以必须对酒店管理的问题加以改进以适应新形势下的要求。

简介：江津区宏仁大酒店成立于2004年8月份，位于江津区几江镇大香街繁华商贸中心地带，现有员工90人，营业面积6000平方米，可容纳1300人同时就餐，客房房间54间，可容120人入住；