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47 个结果
  • 简介:用八角等提取液的抑菌作用和壳聚糖的成膜性研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。制备八角、丁香、肉桂的乙醇提取,并加入壳聚糖配制不同浓度的保鲜液,将采摘的草莓用保鲜液浸泡5min后捞出,每隔24h测定草莓的失重率、腐烂指数、感官品质、呼吸强度、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量。八角等提取液浓度为2.0%、壳聚糖浓度为1.5%的保鲜液对草莓保鲜效果较好。八角等提取液与壳聚糖复合对草莓具有明显的保鲜效果。

  • 标签: 八角 丁香 肉桂 壳聚糖 草莓 保鲜
  • 简介:本文用DPPH法及Na2S2O3-I2滴定法测定了秦皮提取的抗氧化性。结果表明:秦皮乙醇提取对DPPH自由基油除活性最强,乙酸乙酯提取次之,正已烷提取活性最弱。秦皮95%乙醇粗提物对猪油的抗氧化性最强,其抗氧化作用随提取浓度增加而逐渐增强。柠檬酸、蛋氨酸、抗坏血酸对其抗氧化性有协同增效作用,特别是抗坏血酸、生育酚与提取复酸,抗氧增效作用更加显著,复合的抗氧化性优于茶多酚。

  • 标签: 秦皮 抗氧化作用 协同作用 中草药 天然抗氧化剂 油脂食品
  • 简介:随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。其中动物性食品安全是全世界关注的焦点,而药物残留和化学污染是影响动物性食品安全的最主要因素之一,直接影响人类的健康和动物性产品进出口贸易。如我国近3年来β-兴奋剂(克伦特罗等)残留已造成2万余人中毒;

  • 标签: 食品 药物残留物 食品污染 化学性 组合化学技术
  • 简介:目的建立采用程序控温石墨消解/微波灰化-氢化发生-原子荧光光谱法分析测定食用海藻中总砷的方法。方法样品加入5mlHNO3,190℃程序控温石墨预消解30min;加入灰化辅助剂硝酸镁,550℃微波灰化5min,用HCl溶解灰分,采用氢化发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定总砷含量。结果方法检出限为0.42μg/L,RSD〈5.0%,加标回收率为96%~109%。测定程序控温石墨消解/微波灰化后消解液中砷形态,确认食用海藻中99%以上的有机砷均消解为无机砷。本方法测定了海带(GBW08517)和紫菜(GBW10023)标准物质,分析结果均在标准值范围内。结论本方法重现性好、结果准确可靠,适用于食用海藻中总砷的测定。

  • 标签: 程序控温石墨消解/微波灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法 原子荧光光谱法 海藻 食品安全 食品污染物
  • 简介:"2018第十八届全国秋季食品添加剂和配料展览会(FIC2018秋季展)暨提取、功能性配料、保健食品供应商见面会"于11月8日在广州琶洲B11.1馆和13.1成功举办!成为食品添加剂和配料行业的风向标之一的FIC秋季展,不仅呈现产业最新的科研技术成果,更为产业链上的各个环节提供充分接触和深度交流的平台。

  • 标签: 功能性配料 食品添加剂 保健食品 提取物 展览会 供应商