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高校食堂食品6T管理实证浅析

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摘要高校食堂的食品安全管理关系着成千上万的师生的安全健康、关系着学校的安全和稳定。作为高校食堂的管理者,笔者结合多年的实践、思考和总结,结论得出：食堂＂6T＂管理遵循的就是企业精细化管理学原理,＂6T＂管理从人性化的管理及实践操作上、理论上证实了它在高校食堂的管理方面的良好效果。

DOI lde12knej3/1245541

作者顾拯忠

机构地区不详

出处《楚雄师范学院学报》 2013年5期

关键词高校食堂食品安全管理 6T

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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2张秝勍. 浅析高校食堂的食品卫生安全的管理与对策.临床医学,2016-05.
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来源期刊

楚雄师范学院学报

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