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“6T实务”管理模式在餐饮业的实践与思考

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摘要自2007年起，上海市奉贤区在餐饮业推行“6T实务”管理模式，作者就奉贤区在餐饮业推行“6T实务”管理的成效进行了初步探讨，并对“6T实务”管理与卫生法律法规（卫生标准和卫生要求）、HACCP体系、餐饮业食品卫生量化分级管理、餐饮业食品卫生监督公示制度相结合作了一些思考。

DOI pd5x6mpr47/845347

作者陈腾

机构地区不详

出处《中国卫生监督杂志》 2010年1期

关键词餐饮业实践思考

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2010年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国卫生监督杂志

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餐饮业实践思考

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