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当前生猪养殖、屠宰加工和猪肉零售环节的利润构成初探

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摘要当前猪价在连续下跌近5个月之后,依然没有触底迹象。3月上旬的全国毛猪均价在12元/kg左右,部分地区跌至11元/kg,养殖户亏损严重,但猪肉零售市场的价格却相对稳定在21-23元/kg。专家们对猪价下跌的原因分析较多,如猪存栏过多、消费者食品安全意识提高了、国民的节约意识增强了、肉食品的选择更多了等等,但根本原因是供应量相对过剩、消费量相对下降。

DOI pd5exmy2d7/1356647

作者胡强

机构地区不详

出处《养殖与饲料》 2014年6期

关键词生猪养殖零售市场屠宰加工猪肉利润食品安全意识

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2014年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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养殖与饲料

2014年6期

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