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2014年12期
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5种食物最怕进微波炉
5种食物最怕进微波炉
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摘要
芦笋芦笋富合包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致其中维生素流失。因为维生素C和B族维生素是水溶性的,稳定性差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
DOI
g4qny76z48/1458896
作者
王宜
机构地区
不详
出处
《自我保健》
2014年12期
关键词
微波炉
食物
抗氧化营养素
维生素C
B族维生素
水溶性
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2014年12月22日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
自我保健
2014年12期
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